16 Martxoa 2022
Gastronomiaren eta haren balio-katearen arloan nazioartean aitzindaria den erakunde bateko kide izan nahi duzu? Sukaldaritzaren berrikuntza gustatzen zaizu? BCC INNOVATION, Basque Culinary Center-en (Donostia) Zentro Teknologikoak bere talde mutldiziplinar eta multikulturalean profil profesional hau sartu behar du: sukaldaritzako Berrikuntzarako eta Aholkularitza Gastronomikorako Txefa (I+G+b)
Testuingurua eta lanpostuaren helburu nagusia
Gastronomiaren munduaren barruan, berrikuntza- eta ikerketa-proiektuak garatu, koordinatu eta gauzatzeaz arduratuko da elikaduraren balio-kate osoko nazioko eta nazioarteko enpresa eta erakundeekin, eta eginkizun nagusia izango du:
- Gastronomiako joera eta teknika abangoardistak identifikatzea eta aztertzea nazioartean
- Teknika horien inguruko ezagutza eta entregagarriak sortzea, sektorera eta, oro har, gizartera transferitzeko.
- Bezeroentzako produktu berritzaileak formulatzea eta osagai berriei buruz ikertzea
- Lehengaiak balio gastronomiko handiko elikagaietan eraldatzeko prozesuen ezagutza sortzea, teknika abangoardisten bidez, hala nola hartzidurak, makineria espezializatuaren erabilera, entzimak, etab.
- Gastronomiaren inguruko aholkularitza-/aholkularitza-proiektuen entregagarriak garatu eta koordinatzea, bai enpresentzat, bai erakundeentzat (tokikoak edo nazioartekoak)
Unibertsitate-titulua, ahal dela, gastronomiaren eta/edo elikaduraren arloan
Sukaldaritzako teknika tradizionalak eta abangoardiako teknikak menderatzea
5-10 urte inguruko lan-ibilbidea
Esperientzia bezeroei/erakundeei ikerketa-proiektuetan eta/edo aholkularitza-proiektuetan hainbat motatako entregagarriak egiten
Sukaldaritzari aplikatutako ezagutza zientifiko-teknikoak
Taldean eta autokudeaketan jarrera proaktibo eta positiboarekin lan egiteko gaitasuna
Produktu berrien garapenean eta prozesuen diseinuan indargune teknikoak eta sukaldaritzakoak sormenarekin integratzeko gaitasuna.
Denboraren kudeaketa ona behar da, eta zeregin eta proiektu ugari aldi berean maneiatzeko gaitasuna.
Lan-hizkuntzak: gaztelania, ingelesa (advanced), euskara.
Baloratuko da:
Hainbat rol hartzeko dinamismoa: laguntza-lanak edo lidergo-lanak proiektuetan
Sormena eta proaktibitatea funtsezko bi balio dira lanpostua garatzeko
Izaera desberdineko proiektuak gauzatzeko moldakortasuna
Bulegotikako domeinua
Etengabe ikasteko gaitasuna
- Bai. Norberaren ibilgailua
Responder a una oferta laboral supondrá incluir sus datos personales en un fichero automatizado y manual titularidad de Basque Culinary Center Fundazioa (en adelante, BCCF) con C.I.F. nº G-20998100, con dirección en Pº Juan Avelino Barriola, 101, (20009), Donostia San Sebastián Gipuzkoa.
Estos datos serán utilizados con la finalidad de elaborar su perfil profesional y serán conservados indefinidamente en el referido fichero para hacerle participar en los procesos de selección de personal realizados por BCCF sin perjuicio de sus derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición que podrá ejercitar en todo momento en la siguiente dirección: Pº Juan Avelino Barriola, 101, (20009), Donostia San Sebastián Gipuzkoa.
Ud. consiente expresamente que sus datos identificativos y profesionales puedan ser cedidos a aquellas entidades públicas o privadas que soliciten a BCCF su perfil profesional, con la intención de realizar su contratación.
Si no estuviera conforme con alguno de los puntos señalados anteriormente, le rogamos nos lo comunique en el plazo de treinta días desde la fecha de envío. De otro modo, entenderemos que muestra su conformidad al respecto. Asimismo, en el supuesto de producirse alguna modificación en sus datos, le rogamos nos lo comunique debidamente en la dirección indicada.
Sin otro particular y agradeciéndole la confianza depositada en nuestra entidad, reciba un cordial saludo.