PRIMERA EDICIÓN - Comienzo el 8 de enero de 2024

INSCRIPCIÓN ABIERTA HASTA EL 2 DE ENERO O FIN DE PLAZAS - REALIZAR INSCRIPCIÓN 

UN CURSO ESPECIALIZADO PARA APRENDER A DIRIGIR EL TALENTO EN NEGOCIOS DE RESTAURACIÓN

Aprende a dirigir equipos de manera efectiva, favoreciendo un ambiente de trabajo en el que todos los equipos y personas se sientan valorados, motivados y satisfechos y fidelizados.

Formato presencial con sesiones complementarias online
Fechas:

• Periodo lectivo presencial: del 8 de enero al 27 de febrero de 2024

• Sesiones online en directo: los martes 5, 12, 19 de marzo

• Presentación de proyecto fin de curso: el 25 o 26 de marzo de 2024

20 plazas disponibles
Más información y consultas: cursos@bculinary.com

Objetivos del curso: 

• Dotar a los líderes gastronómicos actuales de nuevas competencias para liderar el cambio cultural de su organización.
• Facilitar las herramientas necesarias en la gestión avanzada de personas
• Adquirir los conocimientos y competencias necesarias para llegar a la excelencia del equipo humano que compone un negocio de restauración.    

¿ERES ESTUDIANTE INTERNACIONAL? (despliega e infórmate sobre qué visado necesitas)

Los/as estudiantes matriculados/as en un curso con una duración inferior a 3 meses, en la mayoría de los casos no deben gestionar ningún visado. Consulta el listado de países en los que los/as ciudadanos/as deben o no deben gestionar el visado aquí (baja hasta el Anexo I para encontrar la información).

Si por nacionalidad se necesita visado, se deberá solicitar un visado tipo C (Schengen) para poder entrar en España.

Los/las estudiantes internacionales deberán viajar con la documentación oficial que acredita su matrícula en el curso y el resguardo del seguro médico contratado que dará cobertura durante su estancia en España. 

DIRIGIDO A

Este curso está dirigido a personas con formación y/o experiencia laboral previa en el sector gastronómico y que tengan funciones relacionadas la gestión de personas:

• Profesionales de Recursos Humanos que quieren especializarse en sector de la restauración
• Directores o responsables de operaciones en restauración
• Directores o responsales de zona en restauración
• Gestores o encargados de negocios de restauración
• Graduados en psicología, relaciones laborales o gastronomía

Para realizar este curso no se requiere tener estudios universitarios.

PROGRAMA FORMATIVO

Módulo 1: Atracción del talento en el mundo gastronómico

• Contexto: ¿Por qué es importante tener una estrategia de atracción del talento?

• Cómo generar un plan de atracción del talento para nuestro negocio

• Técnicas de atracción del talento

• Estrategias de marketing para atracción de personal

• Cultura organizativa: cómo crearla y comunicarla

Módulo 2: Reclutamiento y selección de los perfiles gastronómicos

• Planificación de las necesidades, ¿qué perfiles necesita tu negocio?
• Fuentes de reclutamiento perfil gastronómico
• Nociones básicas modelo de competencias: perfil gastronómico
• Evaluación y selección por valores
• Proceso de reclutamiento: Assesment Center
• Calibración: elige al mejor para tu negocio

Módulo 3: Plan de acogida de nuevos empleado

• Plan de Acogida, ¿en qué consiste?
• Elementos a tener en cuenta en un buen plan de acogida: Misión, visión, valores
• Modalidades de Inducción:
  • Tipos de ventajas 
  • Qué ventajas puede ofrecer mi empresa
• Diseño del plan de acogida

Módulo 4: Planificación y gestión de plantillas

• Concepto de planificación de plantillas: un básico en el negocio gastronómico
• Factores que afectan a la planificación
  • La planificación de plantillas
  • Evaluación de la situación actual
  • Análisis e interpretación
  • Detección de las necesidades futuras
• Herramientas para la planificación de plantillas: maximiza tu productividad

Módulo 5: El círculo del desarrollo

• Autoevaluación y evaluación del desempeño
• Calibración
• Comunicación evaluación del desempeño
• Plan de desarrollo individual
• Development center
• Revisión y actualización del plan de desarrollo

Módulo 6: Fidelización

• Roles del equipo, ¿qué necesita cada empleado?
• Estrategias para la gestión del tiempo dentro de un equipo
• Plan de compensación y beneficios
• Motivación 
• Evaluación y gestión del clima laboral
• Plan de comunicación constante

MÓDULO 7: Offboarding - plan de salida

• ¿Cómo gestionar el proceso de offboarding?
• Proceso de comunicación al resto del equipo
• Entrevistas de salida
• Planificación de la salida

Trabajo final de curso

El programa se completará con un trabajo final que consistirá en la elaboración de un plan de acción a corto y medio plazo aplicable a la realidad de cada estudiante.