El pasado 24 de septiembre, en la ceremonia de clausura de la reunión del Consejo Asesor Internacional del Basque Culinary Center celebrado en Tokyo, Joxe Mari Aizega, director generel de BCC, y el Dr. Yukio Hattori, presidente de Hattori Nutrtion College, la escuela de gastronomía más prestigiosa de Japón, han firmado un convenio de colaboración entre las dos entidades.

El Dr. Hattori es una de las referencias obligadas en el mundo de la alimentación y nutrición de Japón. Sus enseñanzas profesionales y su autoridad personal en todo el área del Este asiático le convierten en uno de los profesionales más imprescindibles para entender la fusión entre las culturas alimentarias de Oriente y de Occidente.??Nacido en Tokio en 1945, el Doctor Yukio Hattori se graduó en la Universidad Rikkyo y completó el grado del curso de Maestro del Departamento de Medicina de la Universidad Showa. Tras su formación académica y su entrega al mundo de la alimentación y la nutrición, ha sido requerido sistemáticamente para impartir conferencias sobre las enfermedades que generan los nuevos modos de vida y la protección del medio ambiente en conexión con sus actividades para la educación, enseñando la importancia que tienen las comidas en los hábitos de las nuevas generaciones. ??Para Yukio Hatttori, el siglo XXI es un período en el que el género humano, en general, puede gozar de la cocina, no sólo en el sentido de que los alimentos resulten apetecibles a nuestros sentidos, sino de que sean saludables y beneficiosos para nuestro organismo. ??De ahí que la Escuela Hattori haya venido dedicando todos sus esfuerzos desde su creación en formar a expertos en la nutrición y siga luchando cada día por introducir en el mundo profesional a los más competentes profesionales que puedan educar a las generaciones venideras.

En el marco de estas relaciones extraordinarias con Yukio Hattori, el Basque Culinary Center firma un convenio de colaboración para crear un marco estable de colaboración en el área de las ciencias gastronómicas a nivel internacional.