Joxe Mari Aizega, Director de Basque Culinary Center y Marta Fernández Guadaño, periodista y editora de la web gastronómica de referencia Gastroeconomy publican Culinary Action! Casos reales de Emprendedores Gastronómicos, en Planeta Gastro, la selección de contenidos gastronómicos de la editorial Planeta.

60 casos prácticos expuestos en los talleres Culinary Action!, el programa de emprendimiento creado por Basque Culinary Center con testimonios de sus respectivos protagonistas, este libro profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España y muestra las claves sobre su formación y las ultimísimas tendencias del negocio gastronómico.

A través de esta iniciativa, Basque Culinary Center pretende sensibilizar, formar y apoyar a los emprendedores en la puesta en marcha y el desarrollo de nuevos proyectos empresariales en el sector de la alimentación, la gastronomía y la restauración. Con esta idea, los talleres Culinary Action! exponen las experiencias de cocineros y otros profesionales de la hostelería, en el lanzamiento de sus distintos negocios.