EDA Drinks & Wine Campus continúa avanzando. La sede de Vitoria-Gasteiz se edificará en el barrio de Lakua, en una parcela de 8.610 m2 situada al lado de la estación de autobuses (frente a la sede del Gobierno Vasco). Se trata de una parcela de titularidad municipal que destaca por su conexión y facilidad de accesos. En este sentido refuerza la visión vertebradora del territorio de EDA. En definitiva, se trata de una parcela que destaca por su versatilidad y localización.

 

Para el diseño de las dos sedes de EDA se convocará, en breve, un concurso de arquitectura internacional con el objetivo de seleccionar el estudio de arquitectura responsable del proyecto arquitectónico de la sede de Vitoria-Gasteiz y Laguardia.

 

La sede de EDA Drinks & Wine Campus de Vitoria-Gasteiz, con un edificio de unos 4.000 m2, desarrollará la visión del universo de las bebidas fortaleciendo el sector desde una proyección internacional a través de la formación universitaria, la investigación, la innovación y el apoyo al emprendimiento. EDA Drinks & Wine Campus responde a la necesidad de hacer crecer el sector desde la perspectiva de evolución del talento desde la excelencia.

 

Así, el compromiso de EDA es impulsar la innovación, el emprendimiento y la sostenibilidad en la cadena de valor del vino y las bebidas, posibilitando el desarrollo de técnicas más eficientes y la aplicación de prácticas más sostenibles que se adapten a los desafíos de este sector.

 

EDA tiene previsto recibir sus primeros estudiantes en septiembre de 2026 aunque, la actividad arrancará en 2024 a través de cursos especializados, talleres y formaciones específicas.

 

EDA Drinks & Wine Campus contribuirá a la transformación del sector de las bebidas convirtiéndose en referente internacional de innovación y aportando un componente diferencial a empresas y entidades en el diseño de negocios, productos y servicios bajo principios de calidad, sostenibilidad y salud, con un enfoque local y global y generando desarrollo económico y social.

 

Sobre EDA Drinks & Wine Campus

 

EDA es un proyecto desarrollado y liderado por Basque Culinary Center, promovido por el Gobierno Vasco y la Diputación Foral de Álava.

 

Basque Culinary Center conforma un ecosistema pionero de referencia internacional donde formación, innovación, investigación y emprendimiento coexisten con el objetivo de desarrollar e impulsar la gastronomía, asumida esta como el conocimiento razonado sobre lo que comemos y cómo lo hacemos. 

 

Su misión se fundamenta en valores como pasión, innovación, orientación a la excelencia y compromiso social. Situada desde 2011 en Donostia-San Sebastián, Basque Culinary Center es una institución pionera conformada por la Facultad de Ciencias Gastronómicas y por BCC Innovation, Centro Tecnológico en Gastronomía.

 

El universo “bebidas” es un mundo lleno de posibilidades y como tal, ha estado muy presente en la formación. De Basque Culinary Center, tanto en el grado universitario, a través de asignaturas en todos los cursos, actividades e iniciativas de diversa índole que transfieren conocimientos de sumillería, enomarketing o coctelería a estudiantes, como de máster y cursos. Desde 2013, Basque Culinary Center cuenta con el Máster en Sumillería y Marketing del Vino, y diversos cursos de coctelería, bartender o especialización en turismo del vino, diseñados para formarse en los 360º del sector de las bebidas y aprender sobre el lenguaje técnico característico de áreas como la enología y la cata, la sumillería, maridajes, coctelería, cervecería y kombuchas, entre otros, además de todo lo relacionado con el marketing, la promoción, distribución y exportación del vino y otras bebidas. Además desde BCC Innovation se desarrollan diferentes proyectos e iniciativas desde el área de análisis sensorial  relacionados con el sector.