Una delegación del Basque Culinary Center ha viajado por primera vez a Brasil para presentar el proyecto e impartir cursos a estudiantes de gastronomía. 

Luis Arrufat, uno de los profesores del Master de Cocina, Técnica y Producto del BCC, ha desarrollado una clase magistral delante de estudiantes de gastronomía de la Universidad Uniceub de Brasilia.

En un taller que ha tenido el formato de showcooking, Luis ha cocinado y explicado una propuesta culinaria de vanguardia a los estudiantes brasileños, incidiendo en técnicas modernas y contemporáneas y las aplicaciones de estas sobre productos para conseguir sorprender y elevar al máximo la experiencia positiva del cliente.

Los estudiantes de Uniceub han expresado un alto interés por la propuesta del Basque Culinary Center y por el curso, que ha mostrado algunos de los fundamentos que han hecho posible que la cocina española se sitúe en el punto de mira internacional.

Además, durante cuatro jornadas, el Basque Culinary Center ha firmado cuatro cenas en el Hotel Meliá de Brasilia a las que han asistido cada día más de 100 invitados para degustar un menú innovador.

Esta visita a Brasil se engloba en acciones internacionales que el Basque Culinary Center empieza a hacer con una función de explicación en ámbitos universitarios, gastronómicos y empresariales de diferentes países de lo que ha significado la creación de la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas en España.