El presidente del Consejo Regulador Cava, Pedro Bonet y el director del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, han firmado un acuerdo de colaboración por el que se comprometen a crear sinergias en torno al mundo del cava y la gastronomía. 

El convenio de colaboración firmado entre ambas entidades se enmarca dentro de la política de formación que, desde hace un año, desarrolla el C.R.D.O Cava. 

Como señala su presidente, Pedro Bonet: “la formación es uno de los ejes estratégicos de desarrollo para el sector por lo que llevamos a cabo iniciativas que mejoran la pedagogía y el conocimiento del cava mediante acuerdos de colaboración con centros en los que se imparte formación específica de hostelería y sumillería, en definitiva, a nuestros futuros prescriptores”.

Fruto de este acuerdo, el Consejo Regulador impartirá la formación específica del cava a los alumnos del Grado y del Máster de Sumillería, entre otros.