Basque Culinary Centerrek, GOe-ren esparruan –prestakuntza aurreratuan, ikerketan, berrikuntzan eta ekintzailetzan oinarritutako ekimen estrategikoa–, lankidetza-hitzarmen bat sinatu du CIC-rekin berrikuntza- eta ekintzailetza-komunitateak hazten lagunduko duten proiektu bateratuak garatzeko. Cambridge Innovation Center nazioarteko liderra da berrikuntza- eta ekimen-ekosistemak sortzen eta garatzen.

 

Lankidetza-hitzarmen honen eta GOe eta CICen arteko indar-batasunaren helburua da elikagaien teknologian eta gastronomian enpresa-espiritua, berrikuntza eta ikerketa sustatzea nazioartean. Programa gastronomiko berritzaileen diseinua sustatuko da, gune partekatuak kudeatuko dira eta mundu osoan zehar elikagaien berrikuntzarako ekimen bateratuak sortuko dira.

 

Gainera, CIC-ko gastronomia sustatzeko ekitaldietan parte hartuko dute. Horrez gain, startupentzako azelerazio-programa bateratuak ere aintzat hartuko dituzte, eta nazioartekotzen lagunduko dute, Venture Cafék –Cambridge Innovation Center programa– Donostian duen GOen parte hartuz.

 

CIC munduko liderra da ekintzaileen eta enpresa berrien hazkundeari laguntzen dioten berrikuntza-campusa eraikitzen eta garatzen. CICen lankidetzari eta aditu-lanari esker, GOeko diziplina anitzeko taldearekin (chef-ek eta ikertzaileek osatua), nazioartean GOeko berrikuntza gastronomikoko komunitatearen garapena sustatzen duten proiektuak, ekimenak eta ekitaldiak aterako dira.

 

Joxe Mari Aizega, Basque Culinary Centerreko zuzendari nagusiaren hitzetan, “GOe abian jartzeak aukera ematen digu CIC bezalako munduko liderrekin aliantzak sortzeko berrikuntzaren eta ekintzailetzaren arloan; GOen, berriz, etorkizuneko gastronomiari erantzungo dioten berrikuntza-, ikerketa- eta ekimen-proiektuak garatuko dira, betiere gure 360. gastronomiaren ikuspegitik. CIC bezalako kide bat izateak esan nahi du bikaintasunetik eta nazioarteko ikuspegitik gure ekimen-ekimenak areagotzea. Lankidetza horri esker, orain arte inoiz egin ez diren jarduerak diseinatu eta garatuko ditugu”.

 

“Munduko erronkei aurre egiteko, komunitateak eta berrikuntza-programak sortzen munduan aitzindari garen aldetik, harro gaude gastronomiaren munduko erakunderik berritzaileenarekin elkartzeaz”, adierazi du Tim Rowek, CICren CEO eta sortzaileak. “Eusko Jaurlaritzarekin lankidetzan aritzeko ahalegin horrek nazioarteko jarduerak hobetuko ditu eta CICen elikadura-berrikuntza sustatuko du”.

 

“GOe–Gastronomy Open Ecosystem ekosistemaren garapenarekin jarraitzen dugu. Alde batetik, GOe-ren proposamena CICen nazioarteko sarera eramanez. Eta, aldi berean, GOe gunera eta Donostian bizi den komunitatera munduko ekintzailetza eta berrikuntzako nazioarteko sare nagusiarekin konektatuz”, azaldu du Asier Aleak, Basque Culinary Centerreko garapen globaleko zuzendariak.

 

Lankidetza-iragarkia “Gastrotech night with Basque Culinary Center” ekitaldiaren barruan sartu da, Thursdays Gathering-en, Venture Caférekin batera antolatua. Cambridge Innovation Center programaren bidez, berrikuntza- eta ekimen-ekosistemako eragileak konektatzen dira, enpresa-garapenerako eta hazkunderako oztopoak murrizteko, komunitatea indartzen duen bitartean. Aurreikuspenen arabera, berrikuntza- eta ekimen-arloko 300 profesional inguru etorriko dira.

 

Lehenengo mahai-ingurua, “Perspective and Challenges in the Global Foodtech Ecosystem” izenburupean. Alejandra Toucedak, Basque Culinary Centerreko doktoregaiak eta Harvardeko irakasleak, Steve Kurlandek, Bostongo Za eta EVOO jatetxeen jabeak, eta Amy Nordrumek, MITeko operazio-editore exekutiboak honako ideiak garatu dituzte: gastronomiaren eta zientziaren sektoreetan izan duten ibilbidea eta esperientzia eta aurkitu dituzten erronkak.

 

Bigarren eta azken mahai-ingurua, “Exploring the power of creativity in the era of gastronomic innovation”, Basque Culinary Centerreko Gastronomia Zientzietako Masterreko koordinazio-taldeko Lee Jook eta Maria José Camacho de Chew Innovationek osatua;  sormenaren errepasoa egin dute gastronomiaren sektoreko tresna gisa.

 

Bertaratutakoek Gastro Showcase baten bidez gozatu ahal izan dute, Basque Culinary Center, Esther Merino eta AMA Brewery de Dani Lasaren eskutik. Euskal Herrian ohikoak diren pintxoetako batzuk, besteak beste, gildak, tolosako babarrun-aparra eta Idiazabalgo gazta-tarta, eta Merino eta Lasak garatutako edari hartzituak dastatu dituzte.

 

Ekitaldia amaitzeko, Pagu jatetxean afaria egin dute Tracy Chang chefak eta Basque Culinary Center taldeak. Euskadiko eta Bostongo sukaldaritza batzen dituen proposamen gastronomikoa eskaini dute. Bostongo berrikuntza eta gastronomia komunitateko aktoreak eta baliabide espezializatuak izan dira afarira.

 

Esteka honetan hitzarmenaren iragarkiaren eta ekitaldiaren uneko argazkiak aurkituko dituzu.

 

 

Cambridge Innovation Center (CIC)

CIC enpresak berrikuntza-campuseko sare global bat eraikitzen eta jarduten du, eta sare horretan sortzen ari diren enpresak, eskala handiak, korporazioak eta erakunde publikoak konektatzen, lantzen eta hazten dira. CIC 1999an sortu zen, eta Ipar Amerikan, Europan eta Asian berrikuntza ardatz duten 111.000 metro karratu baino gehiago kudeatzen ditu lanerako, laborategietarako eta ekitaldietarako. Gainera, CICak berrikuntzarekin lotutako programazioa garatzen du, industria-taldeak eraiki eta baimentzen ditu, eta mundu-mailako berrikuntza-aholkularitza eskaintzen du.

 

Eskuratu CICren berrikuntza-campusei buruzko informazio gehiago, laneta laborategiak, programazioa eta ekitaldiak URLn (cic.com). Jarraitu LinkedIn,  Instagram eta Facebook. 

 

Venture Café

Venture Café sare globalak tokiko berrikuntza-ekosistema sustatu nahi du. “Berritzaileak lotzea, gauzak gerta daitezen” du helburu, eragin handiko programen, espazioen, narrazioen eta berrikuntzarekiko konpromiso zabalaren bidez. Grabitate-zentro neutral eta fidagarria da, ekosistema guztia lotzen duena eta guztientzat eskuragarri dagoena. Gure programen bidez, ekosistemak sistematikoki aktibatzen ditugu, etengabeko trukea eta elkarrizketa sortuz.