Basque Culinary Center R+D es el Centro de I+D asociado a la Facultad de Ciencias Gastronómicas y Artes Culinarias. La misión del centro Basque Culinary R+D, se basa en promover y realizar proyectos, convenios o contratos de investigación en los sectores hostelero-gastronómico y alimenticio. Transferir los resultados de dichos proyectos, científicos y tecnológicos obtenidos tanto en la facultad, como en el propio centro, a la sociedad en general y la industria en particular, generando valores socio-económicos. Contribuir a la formación de personal investigador y fomentar las relaciones con otras instituciones científicas.

También se encarga, de dar el impulso y desarrollo a procesos de investigación colaborativa entre Universidades, Centros tecnológicos, empresas y organismos públicos generando una red capaz de crear y transferir conocimiento.