Presentación
MEJORA LAS TÉCNICAS DE CATA Y MANTENIMIENTO DE BODEGA
Las Armonías del Vino: De la Cata al Mantenimiento de Bodega
Vas a aprender mucho donde detalle cuenta. Este curso te equipará con habilidades avanzadas en cata y mantenimiento de bodega, combinando teoría y práctica para una comprensión completa. Desde técnicas de calibración hasta comunicación y psicología en la sala. El curso busca brindarte conocimientos teoricos y prácticos del universo del vino. Alcanzar niveles de maestría en la cata, talleres de degustación RESET y de gestión de bodega. Asi también como servicios de compra y una gesitón adecuada del tiempo.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
- Fechas:
- Período: 10 - 11 de junio de 2024
- Horario: de 9:00h a 14:00h (CEST)
- Duración: 10 horas de formación
- Formato presencial en Basque Culinary Center
- Plazas limitadas
- Incluye certificado de asistencia
OBJETIVOS FORMATIVOS
- Perfeccionar tus conocimientos y habilidades de cata
- Optimizar el servicio de compras y mantenimiento de bodega
PROGRAMA
- Mecanismos y usos de la cata
- Vocabulario y caracteres gustativos
- Construir nuestro propio sistema de cata
- La composición del vino
- Calibración y Maestría de la cata
- Taller de Degustación:
- Rompiendo moldes en la degustación: encontrar su propio camino
- Servicio de barra y protocolo en el servicio de vino
- Servicio de compras y mantenimiento de bodega
- Gestión del tiempo y trabajo en equipo
- Comunicación y psicología en la sala
DIRIGIDO A
- Estudiantes de sumiller, estudiantes MS, estudiantes WSET
- Personal de tienda de vinos
- Personal de sala
- Camareros/camareras
- Sumilleres
- Jefe/a de sala
- Docentes de vino
¿No has visto reflejado tu perfil en los puntos de arriba y te interesa el curso? No dudes en escribirnos.
METODOLOGÍA
El curso se imparte utilizando la metodología learning by doing, la cual se basa en la idea de que la mejor manera de aprender es a través de la experiencia práctica y la acción directa. En lugar de centrarse exclusivamente en la teoría y la instrucción pasiva, esta metodología promueve que los y las estudiantes adquieran conocimientos y habilidades al participar activamente en actividades prácticas y proyectos reales. El curso ofrece las siguientes características:
- Sesiones teórico-prácticas de calibración de la degustación
- Actividades prácticas y talleres: degustación, gestión de bodega
EQUIPO DOCENTE
Onneca Guelbenzu - We Are Wine Defender
Onneca Guelbenzu viene de una familia vinícola. Ha dedicado su vida al mundo del vino de una forma más práctica: convirtiéndose en sumiller, educadora del vino, escritora y animadora.
Onneca ha obtenido con orgullo el Diploma del Wset y es también especialista en Txakoli, Sidra y Sake. Junto con su padre Ricardo, bodeguero jubilado, escriben un apasionado blog en defensa del vino y todas las formas de arte relacionadas con él: We Are Wine Defender.
En la actualidad, Onneca trabaja a tiempo completo en la educación del vino y en la organización de eventos únicos alrededor del vino entre el País Vasco y Suiza, bajo el nombre: Kiss My Glass.
PRECIO
- El curso tiene un coste de 350€ que se deberá abonar íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.
- Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.
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