Presentación
CÓCTELES Y MARIDAJE
INFORMACIÓN PRÁCTICA
- Fechas:
- Período: 27 - 28 de mayo de 2024
- Horario: de 9:00 a 14:00h (CEST)
- Duración: 10 horas de formación
- Formato presencial en Basque Culinary Center
- Plazas limitadas
- Incluye certificado de asistencia
OBJETIVOS FORMATIVOS
- Comprender el maridaje mediante la cata y el análisis sensorial.
- Conocer Principios básicos de mixología y la mezcla de bebidas.
PROGRAMA
- El maridaje y diferentes teorías
- Principios básicos del maridaje
- Cata de análisis sensorial
- Identificación de diferentes sabores
- Cómo se comportan los alimentos en diferentes condiciones. (medidas, temperaturas, presentación, espacio, hora...etc.)
- Principios básicos de la mixología y el mezclado de bebidas
- Estilos y series de coctelería
- Demostración culinaria y cata
DIRIGIDO A
Profesionales de la sala:
- Camareros
- Maîtres
- Jefes de sala
- Gerentes de restaurantes
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METODOLOGÍA
El curso se imparte utilizando la metodología learning by doing, la cual se basa en la idea de que la mejor manera de aprender es a través de la experiencia práctica y la acción directa. En lugar de centrarse exclusivamente en la teoría y la instrucción pasiva, esta metodología promueve que los y las estudiantes adquieran conocimientos y habilidades al participar activamente en actividades prácticas y proyectos reales. El curso ofrece las siguientes características:
- Sesiones teórico-demostrativas
- Actividades prácticas y talleres.
- Cata de algunas de las elaboraciones realizadas.
- Elaboración de diferentes platos
- Resolución de dudas y consultas
- Acceso a toda la documentación en formato digital
EQUIPO DOCENTE
El Curso lo imparte el equipo docente de Sumillería y Coctelería de Basque Culinary Center.
PRECIO
- El curso tiene un coste de 350€ que se deberá abonar íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.
- Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.
Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.