Presentación
GASTROCOCTELERÍA: LA ELECCIÓN DE UN BUEN MARIDAJE
Este seminario propone adquirir los principios básicos del maridaje y de la mixología, acercando a los asistentes para ello en un viaje de aprendizaje de diferentes teorias, análisis sensoriales, conocimiento del comportamiento de los alimentos en diferentes condiciones, estilos de coctelería y demostraciones culinarias y de cata.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
- Fechas:
- Días: del 27 al 28 de mayo de 2024, de lunes a martes
- Horario: de 09:00 a 14:00h
- Duración: 10 horas de formación
- Formato presencial en Basque Culinary Center
- Plazas limitadas
- Incluye certificado de asistencia
OBJETIVO FORMATIVO
- Comprender el maridaje mediante la cata y el análisis sensorial.
- Conocer Principios básicos de mixología y la mezcla de bebidas.
PROGRAMA
- El maridaje y diferentes teorías
- Principios básicos del maridaje
- Cata de análisis sensorial
- Identificación de diferentes sabores
- Cómo se comportan los alimentos en diferentes condiciones. (medidas, temperaturas, presentación, espacio, hora...etc.)
- Principios básicos de la mixología y el mezclado de bebidas
- Estilos y series de coctelería
- Demostración culinaria y cata
DIRIGIDO A
Profesionales de la sala:
- Camareros
- Maîtres
- Jefes de sala
- Gerentes de restaurantes
¿No has visto reflejado tu perfil en los puntos de arriba y te interesa el curso? No dudes en escribirnos.
METODOLOGÍA
Sesiones teóricas y prácticas.
EQUIPO DOCENTE
El Curso de Gastrococtelería: La elección de un buen maridaje lo imparte el equipo docente de Sumillería y Coctelería de Basque Culinary Center.
PRECIO
El curso tiene un coste de 350€ que se deberá abonar íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.
Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.
Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.