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Presentación

CURSO INTENSIVO: ENOLOGÍA Y CATA NACIONAL

Matrícula abierta hasta fin de plazas. Plazas limitadas.


 

Objetivo formativo

 Adquirir conocimientos sobre elaboración, tendencias, story telling, valoración del vino y cata nacional.

Programa

El programa formativo del curso aborda los siguientes aspectos:

  • Principios básicos en la elaboración de los diferentes vinos.
  • Nuevas tendencias en la producción de vinos
    • Cambios en la visión de la crianza
    • Sulfitos ¿sí o no? o Ecológicos, biodinámicos, veganos, naturales…
  • Importancia del “Story telling”
  • Valoración de un vino mediante el análisis sensorial
    • Modelo descriptivo o Modelo analítico
  • Introducción a las principales regiones productoras
    • La España verde
    • El Valle del Ebro
    • El Valle del Duero
    • El Mediterráneo
    • La Meseta
    • Andalucía y sus vinos generosos
 

Dirigido a

Profesionales de la hostelería

 

METODOLOGÍA

• Sesiones teórico-demostrativas: Conocerás diferentes elaboraciones del producto y las técnicas empleadas.

• Actividades prácticas: Tendrás talleres prácticos sobre los temas previstos a desarrollas en el programa.

Los participantes podrán interaccionar con el profesorado, de una forma cercana, con tiempo destinado durante la sesión a preguntas y respuestas.

Tendrás acceso a toda la documentación en formato digital y a la finalización del seminario el participante recibirá un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.

 

PRECIO

El curso intensivo tiene un coste de 525€ que se abonan íntegramente en el momento de realizar la inscripción online. 

Desarrollado por: www.dedomultimedia.com