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Seminario: Vanguardia en la sala: nuevas técnicas de preparación a la vista del cliente

Presentación

a

Programa

  • Introducción a la sesión y explicación de los objetivos de esta.
  • Exposición teórica de los datos más relevantes y de interés de la historia de la preparación de platos a la vista del cliente
  • Debate sobre el pasado y futuro de las elaboraciones a la vista del cliente.
  • Herramientas más usadas en la elaboración de platos a la vista del cliente
  • Procedimientos y características de las diferentes técnicas de preparación de platos.
  • Preparación de recetas donde se usarán las diferentes técnicas y herramientas expuestas con anterioridad

 

Formador

Profesorado del área de sala de Basque Culinary Center

Dirigido a

Profesionales del área de sala

Precio

210€ (Incluye comida en Basque Culinary Center)

Metodología

Un curso demostrativo impartido por un experto o varios en la temática y /o un cocinero de referencia que realizará las elaboraciones.

Características:

  • Los mejores expertos en su área
  • Interacción cercana con el ponente.
  • Diploma de Basque Culinary Center
Martes, 19 de Mayo de 2020
De 09:00h a 17:00h
20 asistentes
Basque Culinary Center
Desarrollado por: www.dedomultimedia.com