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Seminario: Emplatados a la vista del cliente en la era covid, cómo adecuarte a la situación actual

Presentación

A través de una formación presencial y demostrativa se instruirá a los participantes, en las nuevas técnicas de preparación y elaboración de platos a la vista del cliente, mediante el uso de nuevas herramientas adaptados a la restauración actual.

Nuestra prioridad es tu bienestar y que tu experiencia de aprendizaje se realice en un entorno seguro.  Conoce todas las  medidas covid-19 establecidas por Basque Culinary Center.

Objetivo

Conocer las técnicas actuales que se deben aplicar a la hora de emplatar a la vista del cliente.

Programa

  • Exposición teórica de los datos más relevantes y de interés de la historia de la preparación de platos a la vista del cliente.
  • Debate sobre el pasado y futuro de las elaboraciones a la vista del cliente.
  • Herramientas más usadas en la elaboración de platos a la vista del cliente.
  • Procedimientos y características de las diferentes técnicas de preparación de platos.
  • Preparación de recetas donde se usarán las diferentes técnicas y herramientas expuestas con anterioridad
     

Formador

Gonzalo Parras, profesor del área de sala de Basque Culinary Center

Dirigido a

Profesionales del área de sala.

Precio

205 €. Emitimos el certificado de movilidad para el territorio español. Incluye uniforme Basque Culinary Center (delantal y mascarilla).

Metodología

Las formaciones presenciales serán en grupos reducidos y según las medidas y protocolos establecidos por Basque Culinary Center en tema covid-19.

Las sesiones se desarrollarán de la siguiente forma:

  • Exposición teórico-demostrativa por parte del profesorado de las técnicas de preparación  compartiendo su conocimiento del producto y las técnicas empleadas.  

Los participantes podrán interaccionar con el ponente, de una forma cercana, con tiempo destinado durante la sesión a preguntas y respuestas.

Tendrás acceso a toda la documentación en formato digital y a la finalización del seminario el participante recibirá un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.

Lunes, 24 de mayo 2021
15:00 a 20:00h
15 asistentes
Basque Culinary Center
Desarrollado por: www.dedomultimedia.com