Presentación
DECORACIÓN EN LA SALA
Tu espacio, tu estilo
La decoración es clave ya que, puede definir el grado de atracción y retención de un público.
Este curso proporciona a los participantes una visión amplia y práctica de las tendencias en decoración de restaurantes. Se facilitarán herramientas al estudiante para crear ambientes que cautiven a los clientes y generen un impacto positivo en las ventas, al mismo tiempo que se adaptan a las características particulares de cada local.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
- Fechas:
- Período: 3 - 5 de junio de 2024
- Horario: de 9:00 a 14:00h (CEST)
- Duración: 15 horas de formación
- Formato presencial en Basque Culinary Center
- Plazas limitadas
- Incluye certificado de asistencia
OBJETIVO FORMATIVO
- Optimizar el atractivo comercial del local a través de la decoración, la ambientación, las dinamizaciones y las experiencias sensoriales en la sala.
PROGRAMA
- Nuevas tendencias en la decoración de restaurantes
- Tipología de decoraciones en el mundo; neo-industrial, vintage, neoclásica, étnica, de vanguardía, etc.
- Variables en la decoración y la ambientación dependiendo de las características de mi local
- Olores y colores a favor de la venta en tu negocio
- Cómo incrementar las ventas a través de la ambientación y las dinamizaciones en la sala.
DIRIGIDO A
- Directores/as de sala
- Gestores/as de sala y servicio
- Personal de sala
- Propietarios de restaurantes y hoteles; gestores de sala y servicio.
¿No has visto reflejado tu perfil en los puntos de arriba y te interesa el curso? No dudes en escribirnos.
METODOLOGÍA
El curso se imparte utilizando la metodología learning by doing, la cual se basa en la idea de que la mejor manera de aprender es a través de la experiencia práctica y la acción directa. En lugar de centrarse exclusivamente en la teoría y la instrucción pasiva, esta metodología promueve que los y las estudiantes adquieran conocimientos y habilidades al participar activamente en actividades prácticas y proyectos reales, el de tu bar, restaurante, hotel... La meotodología incluye los siguientes aspectos:
- Sesiones teórico-demostrativas
- Actividades prácticas y talleres como realización de muestrarios, catas y dinamizaciones en la sala, etc.
- Cata de algunas de las elaboraciones realizadas
- Resolución de dudas y consultas
- Acceso a toda la documentación en formato digital
EQUIPO DOCENTE
Luisa López Tellería.
Profesora de Grado en el Basque Culinary Center, asesora de la Guía Repsol, de Basquetour y de la sociedad de Fomento de San Sebastián.
Comisaria de exposiciones como la de Arzak bere saltsan, las cuatro salsas vascas y la historia de la gastronomía vasca desde la época romana, entreotras.
Como diseñadora podemos destacar la decoración del hotel Astoria 7****, de Donostia, Lasala Plaza***, Hotel Londres ****, Legazpi 12*** y Mendigoikoa Bekoa, entre otros y los Restaurante Kukua, Kaia, Ama, etc.
Ha sido jefa de cocina de Martín Berasategui y jefa de sala del Restaurante Arzak.
Su última actividad; la publicación de un libro de recetas de las mujeres palestinas en los campamentos de Líbano: ” Recetas contra el olvido” y la colaboración en la investigación sobre las gastrónomas vascas desde el s.I hasta la actualidad.
PRECIO
- El curso tiene un coste de 270€ que se deberá abonar íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.
- Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.
Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.