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Presentación

CURSO INTENSIVO: CLAVES PARA UN BUEN DIRECTOR DE SALA

Matrícula abierta hasta fin de plazas. Plazas limitadas.


 

Objetivo formativo

 Adquirir conocimientos avanzados sobre el funcionamiento de la sala, técnicas de servicio y el servicio de distintos tipos de restaurante y sobre diferentes tipos de servicio

 Desarrollar habilidades en psicología del cliente, interno y externo; así como técnicas de comunicación verbal y no-verbal dirigidas al incremento de las ventas del establecimiento y a la gestión de equipos.

 Conocer las principales herramientas de diseño de servicios y diseño de experiencias para la consecución de objetivos: calidad del servicio, satisfacción y fidelización de clientes.

 Adquirir conocimientos avanzados sobre cervezas, cafés, coctelería, quesos y corte de jamón, vino y maridajes con distintos productos para poder asesorar y satisfacer las necesidades de los clientes.

Programa

El programa formativo del curso aborda los siguientes aspectos:

  • El papel de la sala en el restaurante contemporáneo
  • Psicología y habilidades de comunicación aplicada a la sala
  • Diseño de servicios, experiencias y sensorialidad en la sala
  • Herramientas de gestión: mejorando la gestión integral de la sala
  • Los productos en el restaurante: inmersión en la cultura del vino, cerveza, cafés y coctelería y otros productos

Dirigido a

Hosteleros profesionales.

 

METODOLOGÍA

• Sesiones teórico-demostrativas: Conocerás diferentes elaboraciones del producto y las técnicas empleadas.

• Actividades prácticas: Tendrás talleres prácticos sobre los temas previstos a desarrollas en el programa.

Los participantes podrán interaccionar con el profesorado, de una forma cercana, con tiempo destinado durante la sesión a preguntas y respuestas.

Tendrás acceso a toda la documentación en formato digital y a la finalización del seminario el participante recibirá un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.

 

PRECIO

El curso intensivo tiene un coste de 865€ que se abonan íntegramente en el momento de realizar la inscripción online. 

 
Desarrollado por: www.dedomultimedia.com