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Seminario: "Postres de Restaurante"

Presentación

Tendencias gastronómicas dulces, productos de temporada y una chef pastelera que ha dado la vuelta al mundo descubriendo combinaciones de sabores y texturas. Este curso de Postres de Restaurante te hará pensar y preguntarte ¿Qué es en realidad el dulce?.

Programa

  • Utilización de purés de fruta para la elaboración de postres de restaurante. 
  • Adaptación de los postres según los antecedentes culinarios de cada país. 
  • Técnicas de emplatado remarcando la parte visual como elemento diferencial. 
  • Técnicas de pastelería de obrador aplicadas al postre en plato. 
  • Degustación de las distintas creaciones.

Formador

Marike Van Bourden, Ravifruit

Dirigido a

Dirigido a profesionales del área de pastelería. 

Precio

195€

Metodología

Formación demostrativa de una técnica o producto en concreto por parte de un ponente experto. 

Características:

- Los mejores expertos en su área.

- Grupos reducidos

- Diploma de Basque Culinary Center

Martes, 26 de noviembre de 2019
de 15:30 a 20:30
30 alumnos
Basque Culinary Center
Desarrollado por: www.dedomultimedia.com