Presentación
PASTELERÍA CONTEMPORÁNEA: EVENTOS Y CATERING
El universo dulce desde mas perspectivas
La pastelería no se limita a la cocina. Siendo esta misma un acto de hospitalidad, se abre camino en eventos y catering. Si te interesa explorar estas fronteras, este es tu punto de partida. Aprenderás haciendo, ya sea propuestas creativas, técnicas de elaboración de postres, decoraciones o ensamblajes.Todo ello teniendo en cuenta las características de este sector y conociendo los factores para organizar y cumplir con los plazos de entrega y servicio.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
- Fechas:
- Septiembre 2024 (pendiente de confirmación)
- Horario: `por confirmar
- Duración: 25 horas de formación
- Formato presencial en Basque Culinary Center
- Plazas limitadas
- Incluye certificado de asistencia
OBJETIVOS FORMATIVOS
- Adquirir las habilidades y conocimientos necesarios para crear postres y productos de pastelería.
- Comprender y aplicar las últimas tendencias en presentación y decoración de pasteles y postres.
- Desarrollar técnicas avanzadas de pastelería.
- Proporcionar habilidades y conocimientos necesarios para el mundo del catering contemporáneo.
- Crear una oferta de postres con acabados y diseños creativos.
- Evaluar y perfeccionar las herramientas adquiridas por los estudiantes.
PROGRAMA
- Técnicas en Pastelería Contemporánea
- Masas batidas, quebradas, hojaldradas, etc.
- Cremas, cremosos, mousses y derivados
- Técnicas de vanguardia
- Presentación Creativa y Decoración
- Decoración con chocolate
- Glaseados y acabados
- Ensamblaje de Postres
- Prueba libre
DIRIGIDO A
Profesionales del sector:
- Pasteleros/as
- Jefe/a de cocina
- Jefe/a de partida
- Cocineros/as
- Chef ejecutivo
¿No has visto reflejado tu perfil en los puntos de arriba y te interesa el curso? No dudes en escribirnos.
METODOLOGÍA
El curso se imparte utilizando la metodología learning by doing, la cual se basa en la idea de que la mejor manera de aprender es a través de la experiencia práctica y la acción directa. En lugar de centrarse exclusivamente en la teoría y la instrucción pasiva, esta metodología promueve que los y las estudiantes adquieran conocimientos y habilidades al participar activamente en actividades prácticas y proyectos reales. La meotodología incluye los siguientes aspectos:
- Sesiones teórico-demostrativas
- Actividades prácticas y talleres
- Cata de algunas de las elaboraciones realizadas
- Resolución de dudas y consultas
- Acceso a toda la documentación en formato digital
EQUIPO DOCENTE
El Curso Pastelería Contemporánea: Eventos y Catering lo imparte el equipo docente de pastelería de Basque Culinary Center.
PRECIO
- El curso tiene un coste de 895€ que se deberá abonar íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.
- El curso es parcialmente bonificable a través de FUNDAE. El importe definitivo a bonificar dependerá del crédito formativo de la empresa que lo solicita. Puedes ponerte en contacto para más información y condiciones en infocursos@bculinary.com.
- Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.
Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.