Presentación
PASTELERÍA CONTEMPORÁNEA: EVENTOS Y CATERING
El curso está diseñado para aquellos profesionales de la pastelería que quieran expandirse a más áreas como puede ser el mundo de los eventos y el catering. Mediante el aprendizaje práctico se verán propuestas aptas para este sector; con diseños creativos, técnicas de elaboración postres...etc. Todo ello teniendo en cuenta las características de este sector en auge y conociendo los factores para organizar y cumplir con los plazos de entrega y servicio.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
- Fechas:
- Septiembre 2024, días pendiente de confirmar
- Horario: Por confirmar
- Duración: 25 horas de formación
- Formato presencial en Basque Culinary Center
- Plazas limitadas
- Incluye certificado de asistencia
OBJETIVO FORMATIVO
- Adquirir las habilidades y conocimientos necesarios para crear postres y productos de pastelería.
- Comprender y aplicar las últimas tendencias en presentación y decoración de pasteles y postres.
- Desarrollar técnicas avanzadas de pastelería.
- Proporcionar habilidades y conocimientos necesarios para el mundo del catering contemporáneo.
- Crear una oferta de postres con acabados y diseños creativos.
- Evaluar y perfeccionar las herramientas adquiridas por los estudiantes.
PROGRAMA
- Técnicas en Pastelería Contemporánea
- Masas batidas, quebradas, hojaldradas, etc.
- Cremas, cremosos, mousses y derivados
- Técnicas de vanguardia
- Presentación Creativa y Decoración
- Decoración con chocolate
- Glaseados y acabados
- Ensamblaje de Postres
- Prueba libre
DIRIGIDO A
Profesionales del sector:
- Pasteleros/as
- Jefe/a de cocina
- Jefe/a de partida
- Cocineros/as
- Chef ejecutivo
¿No has visto reflejado tu perfil en los puntos de arriba y te interesa el curso? No dudes en escribirnos.
METODOLOGÍA
Sesiones demostrativas-prácticas
EQUIPO DOCENTE
El Curso Pastelería Contemporánea: Eventos y Catering lo imparte el equipo docente de pastelería de Basque Culinary Center.
PRECIO
El curso tiene un coste de 895€ que se deberá abonar íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.
El curso es parcialmente bonificable a través de FUNDAE. El importe definitivo a bonificar dependerá del crédito formativo de la empresa que lo solicita. Puedes ponerte en contacto para más información y condiciones en infocursos@bculinary.com.
Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.
Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.