Cada vez más el cliente busca productos saludables, artesanales y km 0. Por ello, muchos restaurantes, obradores, panaderías, etc. elaboran su propio surtido de panes, masas, etc. de forma tradicional y con materia prima natural y artesanal como sello de identidad y diferenciador. 

Nuestra prioridad es tu bienestar y que tu experiencia de aprendizaje se realice en un entorno seguro. Conoce todas las medidas covid-19 establecidas por Basque Culinary Center.

• Aprender a trabajar las masas en todas las partes del proceso de amasado, fermentación y horneado.
• Aprender a elaborar diferentes tipos de pan, clásicos y modernos, así como otro tipo de masas.
• Preparar diferentes tipos de panes con distintas características y acabados.

Profesores del área de pastelería de Basque Culinary Center.

Profesionales del área de cocina y pastelería.

520 €, curso parcialmente bonificable (Fundación Tripartita). Emitimos el certificado de movilidad para el territorio español. Incluye uniforme Basque Culinary Center (chaquetilla, delantal, gorro de cocina y mascarilla).

Las formaciones presenciales serán en grupos reducidos y según las medidas y protocolos establecidos por Basque Culinary Center en tema covid-19.

Las formaciones se desarrollarán de la siguiente forma:

• Sesiones teórico-demostrativas por parte del profesorado de diferentes elaboraciones, compartiendo su conocimiento del producto y las técnicas empleadas.
• Sesiones prácticas de los temas previstos en el programa a desarrollar en los talleres.

El curso se realiza de una manera muy dinámica: explicación de conceptos, puesta en práctica y seguimiento cercano por parte del profesorado.

Los participantes podrán interaccionar con el ponente, de una forma cercana, con tiempo destinado durante la sesión a preguntas y respuestas.

Tendrás acceso a toda la documentación en formato digital y a la finalización del seminario el recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.