Presentación
CURSO INTENSIVO: EL MUNDO DEL CHOCOLATE
Matrícula abierta hasta fin de plazas. Plazas limitadas.
OBJETIVO FORMATIVO
→ Comprender el origen del cacao, las técnicas y los procesos para desarrollar distintas elaboraciones con chocolate.
PROGRAMA
El programa formativo del curso aborda los siguientes aspectos:
- Origen e historia del cacao.
- Cata de chocolates.
- Atemperado de chocolate.
- Realización de elaboraciones esenciales en chocolatería.
- Decoraciones con chocolate.
- Bombonería.
DIRIGIDO A
> Profesionales de la pastelería
METODOLOGÍA
- Sesiones teórico-demostrativas: Conocerás diferentes elaboraciones del producto y las técnicas empleadas.
- Actividades prácticas: Tendrás talleres prácticos sobre los temas previstos a desarrollas en el programa.
- Los participantes podrán interaccionar con el profesorado, de una forma cercana, con tiempo destinado durante la sesión a preguntas y respuestas.
- Tendrás acceso a toda la documentación en formato digital y a la finalización del seminario el participante recibirá un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.
PRECIO
El seminario tiene un coste de 685 € que se abonará íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.
Este curso es bonificable hasta 260 € a través de la FUNDAE, dependiendo del crédito formativo de la empresa. Consúltanos las condiciones.
FORMADOR
Docentes expertos en pastelería y cocina dulce de Basque Culinary Center.