Presentación
CURSO INTENSIVO: EL MUNDO DEL CHOCOLATE
Matrícula abierta hasta fin de plazas. Plazas limitadas.
Objetivo formativo
→ Comprender el origen del cacao, las técnicas y los procesos para desarrollar distintas elaboraciones con chocolate.
Programa
El programa formativo del curso aborda los siguientes aspectos:
- Origen e historia del cacao.
- Cata de chocolates.
- Atemperado de chocolate.
- Realización de elaboraciones escenciales en chocolatería.
- Decoraciones con chocolate.
- Bomboneria.
Formador
Docentes de Basque Culinary Center.
Dirigido a
Profesionales de la pastelería
METODOLOGÍA
• Sesiones teórico-demostrativas: Conocerás diferentes elaboraciones del producto y las técnicas empleadas.
• Actividades prácticas: Tendrás talleres prácticos sobre los temas previstos a desarrollas en el programa.
Los participantes podrán interaccionar con el profesorado, de una forma cercana, con tiempo destinado durante la sesión a preguntas y respuestas.
Tendrás acceso a toda la documentación en formato digital y a la finalización del seminario el participante recibirá un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.
PRECIO
El seminario tiene un coste de 525€ que se abonan íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.