Presentación
MANUAL OPERATIVO COMO HERRAMIENTA DE GESTIÓN
Descubre el funcionamiento de un manual operativo y cómo implantarlo en tu negocio de forma eficiente.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
- Fechas: 3 y 4 de abril de 2023
- Horario: de 09:00 a 14:00h
- Duración: 10 horas de formación
- Formato presencial en Basque Culinary Center
- Plazas limitadas
- Impartido por expertos/as en el área de gestión y tendencias
- Incluye certificado de asistencia
- Puedes ponerte en contacto para más información y condiciones en infocursos@bculinary.com.
OBJETIVO FORMATIVO
- Entender por qué una empresa necesita un manual operativo.
- Saber estructurar el contenido de un manual operativo. Qué información debería incluir y cómo plasmarla en el documento.
- Conocer los pasos para su implantación una vez definido.
PROGRAMA
- El sistema de procesos de un negocio de hostelería. Qué es y cómo funciona.
- El manual operativo. ¿Por qué es una herramienta de gestión fundamental? ¿Qué información debe incluir?
- Las fases para llevar a cabo el manual operativo de la empresa o departamento.
- La implantación del manual operativo. Qué aspectos deberíamos considerar en su puesta en marcha.
- El control de implantación. Aplicar un sistema de indicadores que nos permitan validar la efectividad del manual de operaciones.
DIRIGIDO A
Profesionales del sector Horeca:
- Propietarios de negocio de restauración.
- Directores/as de sala
- Todos aquellos profesionales del sector hotelero o de la restauración que necesitan generar un sistema de normas o estándares de servicio para su empresa o departamento.
METODOLOGÍA
- Sesiones teórico - demostrativas
- Resolución de dudas y consultas
- Acceso a toda la documentación en formato digital
EQUIPO DOCENTE
Durante los últimos 20 años ha compaginado el papel de empresario de restauración y asesor de empresas de hostelería. Ha participado en un gran número de proyectos hoteleros y de restauración cuyo objetivo era el diseño y mejora de los productos y servicios, así como la implementación de sistemas de mejora de la experiencia y calidad de servicio en negocios de hostelería basados en los modelos de calidad ISO, EFQM o Sistema de Calidad Turística Española (SCTE).
PRECIO
El seminario tiene un coste de 270€ que se abonan íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.
Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.
Política de devolución y cancelación:
Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.