Presentación
LAS BASES DE UN SERVICIO DE CATERING
Este curso proporciona una comprensión del sector del catering, preparando a los participantes para afrontar los desafíos actuales y futuros de la industria, destacando la creatividad, la eficiencia operativa y la excelencia en la atención al cliente.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
- Fechas:
- Días: del 13 al 15 de mayo de 2024, de lunes a miércoles
- Horario: de 09:00 a 14:00h
- Duración: 15 horas de formación
- Formato presencial en Basque Culinary Center
- Plazas limitadas
- Incluye certificado de asistencia
OBJETIVO FORMATIVO
- Aprender los básicos y más importantes aspectos para iniciarse en el catering.
- Analizar un evento desde que el cliente hace la consulta, hasta que paga la factura (cada paso; logística, operaciones y producción del evento)
PROGRAMA
- Modelos de negocios
- Propuestas gastronómicas
- Puesta en escena
- Cocina centrales y seguridad alimentaria
- Gestión de costes / compras
- Material propio o alquiler
- Tendencias sobre turismo gastronómico
- El cliente: empresa, agencia, particular
- Espacios donde desarrollar mis eventos
- RRHH, selección propia o personal eventual
DIRIGIDO A
Profesionales, propietarios de restaurantes o pequeñas empresas de Catering, que quieran implantar o evolucionar esta línea de negocio.
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METODOLOGÍA
- Sesiones teóricas
EQUIPO DOCENTE
Angel Gutierrez - Gastrofira
PRECIO
El curso tiene un coste de 405€ que se deberá abonar íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.
Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.
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