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Presentación

LAS CLAVES DE LA GESTIÓN DEL NEGOCIO DE RESTAURACIÓN

Domina las técnicas para lograr que un negocio sea rentable y adquiere habilidades para que sea sostenible en el tiempo.

 

INFORMACIÓN PRÁCTICA

  • Fechas: mayo de 2023
  • Horario: de 9:00 a 14:00 h
  • Duración: 25 horas de formación
  • Formato presencial en Basque Culinary Center
  • Plazas limitadas
  • Impartido por expertos/as
  • Incluye certificado de asistencia

 

OBJETIVO FORMATIVO

Adquirir conocimientos, destrezas y habilidades para lograr que un negocio crezca y sea sostenible en el tiempo.

 

PROGRAMA 

  • Estrategia: 
    • Tendencias, modas y creencias
    • Diseño de modelos de negocio
    • Diseño de productos, servicios y experiencias de cliente
    • Función gestora
    • Creación de valor y los grupos de interés
  • Procesos
    • Los factores que regulan las operaciones del restaurante
    • Herramientas y métodos de trabajo para convertir nuestro restaurante en un gran negocio
  • Compras y escandallos
    • Gastos directos e indirectos
    • Precios de compra
    • Mermas y ratios de conversión
    • Precio por ración y ratios de venta
  • Personas
    • Planteamiento eficiente de objetivos
    • Estrategias para asignación de responsabilidades y tareas
    • Habilidades de comunicación para generar confianza

 

DIRIGIDO A

  • Gestores/as de restaurantes
  • Propietarios/as de restaurantes

 

​​METODOLOGÍA

  • Sesiones teóricas y prácticas
  • Resolución de dudas y consultas
  • Acceso a toda la documentación en formato digital

EQUIPO DOCENTE

Profesores y expertos en el área de gestión de Basque Culinary Center.

 

​​PRECIO

El curso tiene un coste de 675 € que se deberá abonar íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.

El curso es parcialmente bonificable a través de FUNDAE. El importe definitivo a bonificar dependerá del crédito formativo de la empresa que lo solicita. Puedes ponerte en contacto para más información y condiciones en infocursos@bculinary.com.

Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.

 

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