Presentación
DOCUMENTOS OPERATIVOS PARA LA GESTIÓN DE UN NEGOCIO DE HOSTELERÍA
La esencia de este curso se basa en dotar a los participantes con habilidades prácticas y conocimientos conceptuales necesarios para comprender, diseñar, implementar y evaluar un Manual Operativo. Este conocimiento les permitirá mejorar la eficiencia operativa, la calidad del servicio y la consistencia en la experiencia del cliente, elementos esenciales para el éxito.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
- Fechas:
- Días: del 20 al 22 de mayo de 2024, de lunes a viernes
- Horario: de 09:00 a 14:00h
- Duración: 15 horas de formación
- Formato presencial en Basque Culinary Center
- Plazas limitadas
- Incluye certificado de asistencia
OBJETIVO FORMATIVO
- Entender por qué una empresa necesita un manual operativo.
- Saber estructurar el contenido de un manual operativo. Qué información debería incluir y cómo plasmarla en el documento.
- Conocer los pasos para su implantación una vez definido.
PROGRAMA
- El sistema de procesos de un negocio de hostelería. Qué es y cómo funciona.
- El manual operativo. ¿Por qué es una herramienta de gestión fundamental? ¿Qué información debe incluir?
- Las fases para llevar a cabo el manual operativo de la empresa o departamento.
- La implantación del manual operativo. Qué aspectos deberíamos considerar en su puesta en marcha.
- El control de implantación. Aplicar un sistema de indicadores que nos permitan validar la efectividad del manual de operaciones.
DIRIGIDO A
Profesionales del sector de la restauración:
- Propietarios de negocio de restauración.
- Directores/as de sala
- Todos aquellos profesionales del sector hotelero o de la restauración que necesitan generar un sistema de normas o estándares de servicio para su empresa o departamento.
¿No has visto reflejado tu perfil en los puntos de arriba y te interesa el curso? No dudes en escribirnos.
METODOLOGÍA
- Sesiones teórico-demostrativas
- Ejercicios en aula
EQUIPO DOCENTE
Lluis Codó - Horeca Solutions
PRECIO
El curso tiene un coste de 405€ que se deberá abonar íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.
Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.
Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.