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Curso Intensivo: Renueva tu oferta de tapas & pintxos

Presentación

Durante este curso intensivo perfeccionaremos y adquiriremos herramientas culinarias en procesos, técnicas y productos para diseñar ofertas gastronómicas actualizadas y atractivas en tu negocio.

Programa

 

  • Construcción de una oferta viable, atractiva y actualizada.
  • Creatividad en l mundo de los pintxos.
  • Optimización de procesos: recursos y aspectos organizativos.
  • Elegir el mejor emplatado: utensilios, vajillas y cubiertos adecuados.
  • técnicas culinarias tradicionales: perfeccionamiento.
  • técnica, producto y equipo actual: el vacío, los texturizantes y el sifón.
  • La importancia del pan: calidad, tamaño, forma y sabor.
  • Iniciación en el mundo de la tapa dulce.
  • Cómo aplicar la coctelería al mundo de las tapas y pintxos.

 

Dirigido a

Profesionales de cocina

Precio

790€ (Curso parcialmente Bonificable). Incluye uniforme Basque Culinary Center (chaquetilla, delantal, gorro de cocina)

Formador

Formadores expertos de Basque Culinary Center

Metodología

Cursos fundamentalmente prácticos: sesiones teóricas, demostrativas y talleres prácticos. 

Características:  

Curso de corta duración para abordar temáticas muy concretas 

Los mejores expertos en su área 
Grupos reducidos 
Diploma de Basque Culinary Center 

Del lunes 16 al viernes 20 de Abril de 2018
De 15:00 a 20:00h
18 asistentes
Basque Culinary Center
Desarrollado por: www.dedomultimedia.com