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Curso Intensivo: La Cocina Vasca

Presentación

¿Que hace tan especial a la cocina vasca? En este curso lo descubrirás y aprenderás a realizar los platos más emblemáticos de un panel de cocineros que juntan el mayor número de Estrellas Michelin por territorio. Un menú cada día, desde la tradición a la vanguardia, incluyendo la experiencia de comer en una sociedad gastronómica.

 

Programa

•    Inmersión en la historia de la cocina vasca, txokos y sociedades gastronómicas.
•    Principales características de la cocina vasca.
•    Como montar una barra de Pintxos
•    El producto de la tierra  
•    Guisos tradicionales : La cocina de la Amona
•    Las emulsiones naturales (pil pil, ajoarriero, salsa de txipiron, etc..)
•    Postres tradicionales de la cocina Vasca

Dirigido a

Profesionales de la cocina

Precio

790€ (Curso parcialmente Bonificable). Incluye uniforme Basque Culinary Center (chaquetilla, delantal, gorro de cocina)

Formador

Profesores de Cocina de Basque Culinary Center

Metodología

Cursos fundamentalmente prácticos: sesiones teóricas, demostrativas y talleres prácticos. 

Características:  

Curso de corta duración para abordar temáticas muy concretas 

Los mejores expertos en su área 
Grupos reducidos 
Diploma de Basque Culinary Center 

Del lunes 2 al viernes 6 de Julio de 2018
09:00 a 14:00h
18 asistentes
Basque Culinary Center
Desarrollado por: www.dedomultimedia.com