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Curso intensivo: Creatividad y emplatado

Presentación

Desarrollar herramientas de creatividad aplicadas a los restaurantes y negocios de hostelería

Programa

  • Métodos creativos (Como vajilla enfatiza el discurso del chef)      
  • Valor diferencial de la estética    
  • “Soportes y vajillas” (uso de soportes orgánicos, low cost,)    
  • Aplicación de los nuevos productos en el emplatado.    
  • Tendencias gastronómicas “Una visión global”    
  • El Arte de emplatar a la vista del cliente.    
  • Sinergias con otras disciplinas (Escultores, artistas, diseñadores industriales)

Formador

Profesores expertos de Basque Culinary Center e invitados expertos

Dirigido a

Profesionales del área de cocina

Precio

810€, curso parcialmente bonificable. Incluye uniforme Basque Culinary Center (chaquetilla, delantal, gorro de cocina).

Metodología

De lunes 6 a viernes 10 de mayo 2019
De 09:00 a 14:00h
18 asistentes
Basque Culinary Center
Desarrollado por: www.dedomultimedia.com