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Curso intensivo: Chocolate

Presentación

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Programa

  • Recorrido por la história del cacao y los orígenes.
  • Proceso de fabricación del chocolate.
  • Atemperado del chocolate.
  • Elaboración de petit fours a base de chocolate.
  • Elaboración de postres en plato a base de chocolate

Formador

Profesorado del área de pastelería de Basque Culinary Center

Dirigido a

Profesionales del área de pastelería

Precio

850€, curso parcialmente bonificable. Incluye uniforme Basque Culinary Center (chaquetilla, delantal, gorro de cocina).

Metodología

Formación teórico-práctica:

  • Grupos reducidos
  • Expertos en su área
  • Diplomas de Basque Culinary Center
De lunes a viernes, del 4 al 8 de mayo de 2020
De 15:30 a 20:30h
18 asistentes
Basque Culinary Center
Desarrollado por: www.dedomultimedia.com