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Curso intensivo: Bases para entender las cuentas de un negocio de restauración

Presentación

En la mayoría de los negocios, la contabilidad la gestiona una asesoría externa, pero es fundamental como gestores, entender y saber analizar las cuentas. En este curso, aprenderás en un lenguaje accesible y a través de muchos ejemplos prácticos las claves para entender las finanzas de tu restaurante y tomar decisiones que mejoren la rentabilidad.

Programa

LAS CUENTAS DE UN NEGOCIO    

  • ¿Qué son y cuáles son?    
  • ¿Para qué sirven?    
  • Negocio personal o societario

GESTIÓN DEL RESULTADO    

  • Cuenta de explotación. Distintos resultados y su significado.    
  • Análisis de Ingresos y Gastos. Margen Bruto.    
  • Influencia y obligación del stock de almacén    
  • Gastos generales    (EJERCICIO)

GESTIÓN DEL INMOVILIZADO    

  • Amortización    
  • Opciones para hostelería    (EJERCICIO)

GESTIÓN DEL BALANCE DE SITUACIÓN    

  • Análisis de las distintas partes de un balance    
  • Fondo de maniobra    
  • Ratios principales      (EJERCICIO)

GESTIÓN DE COSTES  

  •  Directos/Indirectos  
  •  Fijos/Variables    
  •  Márgenes    
  •  Coste de personal    (EJERCICIO)

GESTIÓN DE TESORERÍA.Cash Flow.    

  • Origen y aplicación de fondos    
  • IVA    
  • Retenciones e impuestos    (EJERCICIO)
 
 

Formador

Jose Javier Albizu, Profesor de Basque Culinary Center

Dirigido a

Profesionales de la gastronomía, gestores, y propietarios

Precio

380€ (Curso parcialmente bonificable por la Fundación Tripartita)

Metodología

Curso fundamentalmente teórico-práctico donde los ejercicios ayudarán al alumno a asentar los conocimientos.

Del martes 22 a viernes 25 de enero 2019
De 15:00 a 20:00h
25 asistentes
Basque Culinary Center
Desarrollado por: www.dedomultimedia.com