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Presentación

SEMINARIO: TÉCNICAS ANCESTRALES APLICADAS A LAS SALAZONES

Matrícula abierta hasta fin de plazas. Plazas limitadas.


 

Objetivo formativo

→ Aprenderás a renovar en sabores y texturas únicas gracias a la aplicación de esta técnica de conservación.

Programa

El programa formativo del curso aborda los siguientes aspectos:

  • ¿Qué es la salazón?
  • Tendencias gastronómicas.
  • Cómo salar:
    • Los métodos tradicionales.
    • Aplicaciones modernas.
    • Factores que intervienen en la salazón.
  • Elaboraciones culinarias.
  • Demostración y cata.

Formador

Profesores e investigadores de Basque Culinary Center.

Dirigido a

I Profesionales del área de la gastronomía.

 

METODOLOGÍA

 

PRECIO

El seminario tiene un coste de 205€ que se abonan íntegramente en el momento de realizar la inscripción online. 

Desarrollado por: www.dedomultimedia.com