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Seminario: Cocina con alma gallega

Presentación

Gracias a sus extensas costas, verdes tierras y ricas huertas, Galicia es una de las regiones con mayor tradición gastronomica de la peninsula. Por ello, en conjunto a los premiados chefs Pepe Solla y Lucia Freitas, se podrá profundizar en el sabor gallego llevado a la alta gastronomía

Programa

  • Historia y evolución de la cocina gallega.
  • Tendencias gastronómicas.
  • Valor diferencial de los productos que aporta la huerta y las costas gallegas.
  • Reinterpretación gastronómica gallega.
  • Cocina de aprovechamiento.
  • Elaboración y demostración de platos.

Formador

  • Pepe Solla, Restaurante Casa Solla
  • Lucía Freitas, Restaurante A Tafona

Dirigido a

Dirigido a profesionales del área de la cocina

Precio

195€

Metodología

Un curso demostrativo impartido por un experto o varios en la temática y /o un cocinero de referencia que realizará las elaboraciones.

Características:

  • Los mejores expertos en su área
  • Interacción cercana con el ponente
  • Diploma de Basque Culinary Center
Martes, 12 de mayo de 2020
De 09:00 a 14:00
45 alumnos
Basque Culinary Center
Desarrollado por: www.dedomultimedia.com