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Seminario: Clásicos de la Gastronomía

Presentación

Bajo el precepto ¨sin producto, no hay cocina y sin tradición, no hay vanguardia¨ este curso pretende dar conocer el origen del producto y la reinterpretación de las técnicas y conceptos tradicionales, para llevarlo a las nuevas tendencias gastronómicas del momento.

Nuestra prioridad es tu bienestar y que tu experiencia de aprendizaje se realice en un entorno seguro. Conoce todas las medidas COVID 19 establecidas por Basque Culinary Center.

Objetivo

Aprender los secretos y las técnicas culinarias para elaborar los platos más característicos de la cocina, los Clásicos de la Gastronomía.

Programa

  • Tradición y origen.
  • Historia y evolución de la cocina.
  • Interpretación de la cocina clásica adaptada a las nuevas tendencias.
  • Elaboración y demostración de platos.
  • Presentación del proyecto Saddle.

 

Formador

Dirigido a

Profesionales de la hostelería del área de cocina que deseen profundizar en técnicas y habilidades de cocina específica.

Precio

205 €. Emitimos el certificado de movilidad para el territorio español.

Metodología

Las formaciones presenciales serán en grupos reducidos y según las medidas y protocolos establecidos por Basque Culinary Center en tema covid-19.

Las sesiones se desarrollarán de la siguiente forma:

  • Demostración por parte del profesorado de diferentes elaboraciones, compartiendo su pasión, conocimiento del producto y las técnicas, clásicas y de vanguardia, empleadas.

Los participantes podrán interaccionar con el profesorado, de una forma cercana, con tiempo destinado durante la sesión a preguntas y respuestas.

Tendrás acceso a toda la documentación en formato digital y a la finalización del seminario el participante recibirá un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.

Lunes 15 de marzo de 2021
15:00 a 20:00h
14 asistentes
Basque Culinary Center
Desarrollado por: www.dedomultimedia.com