Bajo el precepto ¨sin producto, no hay cocina y sin tradición, no hay vanguardia¨ este curso pretende dar conocer el origen del producto y la reinterpretación de las técnicas y conceptos tradicionales, para llevarlo a las nuevas tendencias gastronómicas del momento.

Nuestra prioridad es tu bienestar y que tu experiencia de aprendizaje se realice en un entorno seguro. Conoce todas las medidas COVID 19 establecidas por Basque Culinary Center.

Aprender los secretos y las técnicas culinarias para elaborar los platos más característicos de la cocina, los Clásicos de la Gastronomía.

Adolfo Santos García, Chef Ejecutivo Restaurante Saddle

 

Profesionales de la hostelería del área de cocina que deseen profundizar en técnicas y habilidades de cocina específica.

205 €. Emitimos el certificado de movilidad para el territorio español.

Las formaciones presenciales serán en grupos reducidos y según las medidas y protocolos establecidos por Basque Culinary Center en tema covid-19.

Las sesiones se desarrollarán de la siguiente forma:

• Demostración por parte del profesorado de diferentes elaboraciones, compartiendo su pasión, conocimiento del producto y las técnicas, clásicas y de vanguardia, empleadas.

Los participantes podrán interaccionar con el profesorado, de una forma cercana, con tiempo destinado durante la sesión a preguntas y respuestas.

Tendrás acceso a toda la documentación en formato digital y a la finalización del seminario el participante recibirá un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.