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Presentación

SEMINARIO: CASQUERÍA 2.0

Matrícula abierta hasta fin de plazas. Plazas limitadas.


 

Objetivo formativo

 Aprenderás a elaborar platos que se salgan de lo convencional con productos nobles a tu alcance.

Programa

El programa formativo del curso aborda los siguientes aspectos:

  • La casquería aplicada a la cocina actual.
  • Diferencia entre casquería de interior y exterior.
  • Sabor o textura.
  • Casquería, la tendencia en los últimos tiempos de su utilización en restaurantes de referencia.
  • Cómo ofrecer casquería en formato más atractivo.
  • Creación de platos con casquería usando el sentido común.
  • Elaboraciones culinarias.
  • Demostración y degustación de platos.

Formador

Profesores e investigadores de Basque Culinary Center.

Dirigido a

I Profesionales de la gastronomía.

 

METODOLOGÍA

 

PRECIO

El seminario tiene un coste de 205€ que se abonan íntegramente en el momento de realizar la inscripción online. 

Desarrollado por: www.dedomultimedia.com