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Presentación

CURSO INTENSIVO: PATE EN CROUTE Y WELLINGTON

Matrícula abierta hasta fin de plazas. Plazas limitadas.


 

Objetivo formativo

 Comprender el proceso completo de producción del pate en croute y wellington aprendiendo sobre la elaboración de la masa, rellenos, decoraciones y técnica de horneado.

Programa

El programa formativo del curso aborda los siguientes aspectos:

  • Teoría sobre la técnica de paté en croute y wellington
  • Iniciación de la masa.
  • Elaboración de rellenos.
  • Elaboraciones extras con hojaldre.
  • Decoración.
  • Montaje y ensamblaje.
  • Técnica de cocción.
  • Degustación de elaboraciones.

Formador

Docentes de Basque Culinary Center.

Dirigido a

Profesionales del área de cocina:

  Jefes de cocina.

  Dueños de restaurantes.

 

METODOLOGÍA

• Sesiones teórico-demostrativas: Conocerás diferentes elaboraciones del producto y las técnicas empleadas.

•  Actividades prácticas: Tendrás talleres prácticos sobre los temas previstos a desarrollas en el programa.

Los participantes podrán interaccionar con el profesorado, de una forma cercana, con tiempo destinado durante la sesión a preguntas y respuestas.

Tendrás acceso a toda la documentación en formato digital y a la finalización del seminario el participante recibirá un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.

 

PRECIO

El Curso Intensivo tiene un coste de 685€ que se abonan íntegramente en el momento de realizar la inscripción online. 

 

Desarrollado por: www.dedomultimedia.com