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Presentación

CURSO INTENSIVO: LAS VERDURAS

Matrícula abierta hasta fin de plazas. Plazas limitadas.


¿Es posible comer sabrosísimos platos de cocina verde?

Hoy en día, la “revolución verde” hace referencia a un estilo saludable de vida, en el que tiene una importancia capital las verduras y hortalizas. En este sentido, hay muchos cocineros especializados en esta temática, en la gastronomía vegetal, en los productos de la huerta con la mirada hacia el agricultor, hacia la sostenibilidad o la concienciación medioambiental.

Por esta razón, hemos diseñado este curso intensivo de verduras adaptado a las tendencias culinarias actuales.

Objetivo formativo

→ Adquirir todos los conocimientos sobre el mundo de las verduras en la gastronomía vegetal.

Programa

El programa formativo del curso aborda los siguientes aspectos:

  • El reino vegetal, un mundo cargado de un sinfín de posibilidades.
  • Ecológico y Orgánico.
  • Elección de verduras por temporada.
  • Cómo cocinar verduras para que sean sabrosas.
  • Cocinar desde la raíz al fruto.
  • Elaboración y demostración de diferentes platos con vegetales. 
  • Importancia de los productores y agricultores.
  • Vegetales del mundo.

 

Formador

Profesorado de cocina de Basque Culinary Center.

Dirigido a

Profesionales de la hostelería del área de cocina:

I    Jefes de cocina que deseen profundizar en técnicas y habilidades de cocina específicas.

 

METODOLOGÍA

 

PRECIO

El curso tiene un coste de 680€ que se abonan íntegramente en el momento de realizar la inscripción online. 

El precio incluye:

Curso parcialmente bonificable (Fundación Tripartita). 

Desarrollado por: www.dedomultimedia.com