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Presentación

CURSO INTENSIVO: LAS VERDURAS

Matrícula abierta hasta fin de plazas. Plazas limitadas.


¿Es posible comer sabrosísimos platos de cocina verde?

Hoy en día, la “revolución verde” hace referencia a un estilo saludable de vida, en el que tiene una importancia capital las verduras y hortalizas. En este sentido, hay muchos cocineros especializados en esta temática, en la gastronomía vegetal, en los productos de la huerta con la mirada hacia el agricultor, hacia la sostenibilidad o la concienciación medioambiental.

Por esta razón, hemos diseñado este curso intensivo de verduras adaptado a las tendencias culinarias actuales.

Nuestra prioridad es tu bienestar y que tu experiencia de aprendizaje se realice en un entorno seguro. Conoce todas las medidas covid-19 establecidas por Basque Culinary Center.

Objetivo formativo

Adquirir todos los conocimientos sobre el mundo de las verduras en la gastronomía vegetal.

Programa

  • El reino vegetal, un mundo cargado de un sinfín de posibilidades.
  • Ecológico y Orgánico.
  • Elección de verduras por temporada.
  • Cómo cocinar verduras para que sean sabrosas.
  • Cocinar desde la raíz al fruto.
  • Elaboración y demostración de diferentes platos con vegetales.  
  • Importancia de los productores y agricultores.
  • Vegetales del mundo. 

Formador

Profesorado de cocina de Basque Culinary Center.

Dirigido a

Profesionales de la hostelería del área de cocina que deseen profundizar en técnicas y habilidades de cocina específicas.

Precio

680 €, curso parcialmente bonificable (Fundación Tripartita). Incluye uniforme Basque Culinary Center (chaquetilla, delantal, gorro de cocina y mascarilla).

Metodología

Las formaciones presenciales serán en grupos reducidos y según las medidas y protocolos establecidos por Basque Culinary Center en tema covid-19.

Las formaciones se desarrollarán de la siguiente forma:

  • Sesiones teórico-demostrativas por parte del profesorado de diferentes elaboraciones, compartiendo su conocimiento del producto y las técnicas empleadas.
  • Sesiones prácticas de los temas previstos en el programa a desarrollar en los talleres.

El curso se realiza de una manera muy dinámica: explicación de conceptos, puesta en práctica y seguimiento cercano por parte del profesorado.

Los participantes podrán interaccionar con el ponente, de una forma cercana, con tiempo destinado durante la sesión a preguntas y respuestas.

Tendrás acceso a toda la documentación en formato digital y a la finalización del seminario el recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.

Desarrollado por: www.dedomultimedia.com