Presentación
CURSO INTENSIVO: CREATIVIDAD EN EL EMPLATADO
Matrícula abierta hasta fin de plazas. Plazas limitadas.
Objetivo formativo
→ Desarrollar herramientas de creatividad aplicadas a los restaurantes y negocios de hostelería para mejorar la presentación de las elaboraciones.
Programa
El programa formativo del curso aborda los siguientes aspectos:
- Métodos creativos (Cómo la vajilla enfatiza el discurso del chef)
- Valor diferencial de la estética
- “Soportes y vajillas” (uso de soportes orgánicos, low cost)
- Tendencias gastronómicas “Una visión global”
- El Arte de emplatar a la vista del cliente.
- Tipos de composiciones de un plato
Formador
Docentes de Basque Culinary Center.
Dirigido a
Profesionales del área de cocina:
I Jefes de cocina.
I Dueños de restaurantes.
METODOLOGÍA
• Sesiones teórico-demostrativas: Conocerás diferentes elaboraciones del producto y las técnicas empleadas.
• Actividades prácticas: Tendrás talleres prácticos sobre los temas previstos a desarrollas en el programa.
Los participantes podrán interaccionar con el profesorado, de una forma cercana, con tiempo destinado durante la sesión a preguntas y respuestas.
Tendrás acceso a toda la documentación en formato digital y a la finalización del seminario el participante recibirá un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.
PRECIO
El Curso Intensivo tiene un coste de 685€ que se abonan íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.
Curso bonificable hasta 260€ a través de la Fundación Tripartita, dependiendo del crédito formativo de la empresa. Consúltanos las condiciones.