Presentación
COCINA MARINA CON ALGAS Y HIERBAS DEL LITORAL
Descubre la elaboración de recetas marineras mediante las técnicas ofrecidas por el mundo marino
INFORMACIÓN PRÁCTICA
- Fechas: 5 de junio de 2023
- Horario: de 15:30 a 20:30h, lunes
- Duración: 5 horas de formación
- Formato presencial en Basque Culinary Center
- Plazas limitadas
- Impartido por expertos/as en la cocina marinera
- Incluye certificado de asistencia
- Puedes ponerte en contacto para más información y condiciones en infocursos@bculinary.com
OBJETIVO FORMATIVO
Profundidad en la cocina marinera y aprender distintas técnicas, emplatados de las elaboraciones y productos que nos ofrece el mar.
PROGRAMA
- Introducción a las algas
- Introducción a las halófilas o hierbas del litoral
- Fondos y elaboración base
- Aplicaciones con algas y con hierbas del litoral
- Elaboración de recetas con algas y hierbas del litoral
DIRIGIDO A
Profesionales del área de cocina:
- Jefe/a de cocina
- Jefe/a de partida
- Cocineros/as
- Chef ejecutivo
- Recién graduados/as en cocina
METODOLOGÍA
- Sesiones teórico - demostrativas
- Elaboración de diferentes platos
- Resolución de dudas y consultas
- Acceso a toda la documentación en formato digital
EQUIPO DOCENTE
Sergio Bastard - La Casona del Judío
PRECIO
El seminario tiene un coste de 210€ que se abonan íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.
Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.
Política de devolución y cancelación:
Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.