Presentación
LA NUEVA COCINA LEVANTINA
Descubre el amplio mundo de la cocina levantina mediante las técnicas contemporáneas
INFORMACIÓN PRÁCTICA
- Fechas: 29 de mayo de 2023
- Horario: de 15:30 a 20:30h, lunes
- Duración: 5 horas de formación
- Formato presencial en Basque Culinary Center
- Plazas limitadas
- Impartido por expertos/as en la cocina levantina.
- Incluye certificado de asistencia
- Puedes ponerte en contacto para más información y condiciones en infocursos@bculinary.com.
OBJETIVO FORMATIVO
Comprender el lenguaje culinario levantino, utilizando técnicas contemporáneas, como también la sutileza y la reflexión que hay detrás de cada uno de sus platos.
PROGRAMA
- Historia y evolución de la cocina levantina
- Tendencias gastronómicas
- Valor diferencial de los productos que aporta la huerta levantina
- Reinterpretación gastronómica del entorno
- Cocina de aprovechamiento
- Elaboración y demostración de platos
DIRIGIDO A
Profesionales del área de cocina:
- Jefe/a de cocina
- Jefe/a de partida
- Cocineros/as
- Chef ejecutivo
- Recién graduados en cocina
METODOLOGÍA
- Sesiones teórico - demostrativas
- Elaboración de diferentes platos
- Resolución de dudas y consultas
- Acceso a toda la documentación en formato digital
EQUIPO DOCENTE
Vicky Sevilla - Restaurante Arrels
PRECIO
El seminario tiene un coste de 210€ que se abonan íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.
Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.
Política de devolución y cancelación:
Consulta información detallada sobre la política de devoluciones y cancelaciones.