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Presentación

COCINA CLÁSICA Y CONTEMPORÁNEA DEL MEDITERRÁNEO 

Descubre el amplio mundo de la cocina creativa mediante el uso de las técnicas clásicas y contemporáneas del mediterráneo.

 

INFORMACIÓN PRÁCTICA

  • Fechas: 23 de mayo de 2023 
  • Horario: de 09:00 a 14:00h, martes 
  • Duración: 5 horas de formación
  • Formato presencial en Basque Culinary Center
  • Plazas limitadas
  • Impartido por expertos/as en la cocina contemporánea.
  • Incluye certificado de asistencia
  • Puedes ponerte en contacto para más información y condiciones en infocursos@bculinary.com.

 

OBJETIVO FORMATIVO

A través del mar, la huerta, el sol, los cítricos, la montaña... Aprender cómo aplicar todo ello para convertirlos en aromas, sabores y texturas dentro de una cocina creativa. 

 

PROGRAMA

  • Sostenibilidad Mediterránea
  • Mar y montaña
  • Mediterráneo un fruto bañado al sol
  • Singularidades gastronómicas
  • Aplicación de técnicas clásicas y contemporáneas en la oferta gastronómica
  • Demostración de platos representativos y degustación

 

DIRIGIDO A

Profesionales del área de cocina:

  • Jefe/a de cocina
  • Jefe/a de partida
  • Cocineros/as
  • Chef ejecutivo
  • Recién graduados en cocina

 

METODOLOGÍA

  • Sesiones teórico - demostrativas
  • Elaboración de diferentes platos
  • Resolución de dudas y consultas
  • Acceso a toda la documentación en formato digital

 

EQUIPO DOCENTE

Maria José Martínez - Restaurante Lienzo 

 

PRECIO

El seminario tiene un coste de 210 € que se abonan íntegramente en el momento de realizar la inscripción online.

Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia de Basque Culinary Center.

 

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