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Presentación

VANGUARDIA  Y GASTROCOCTELERÍA PARA CÓCTELES DIRECTOS

Un curso para conocer y aplicar las diferentes técnicas tradicionales de coctelería  y su uso actual.

Aprende a realizar técnicas de la cocina de vanguardia aplicadas a la coctelería.

¡INSPÍRATE EN MÉTODOS CREATIVOS PARA ELABORAR CÓCTELES DE CREACIÓN PROPIA!

 

APROVÉCHATE: 10% DE DESCUENTO PARA LAS PRIMERAS 25 INSCRIPCIONES REALIZADAS ANTES DEL 15 DE SEPTIEMBRE. (Solicita tu cupón descuento pinchando AQUÍ)

 

Dirigido a /Programa

El curso de Cócteles directos está dirigido a profesionales del sector motivados en ampliar sus conocimientos, especializarse y distinguirse aplicando técnicas y métodos nuevos en el mundo de la coctelería.

Es preferible contar con experiencia profesional en el área de sala o coctelería.


El programa formativo del curso aborda los siguientes aspectos:

  1. Introducción a las técnicas de Directo al vaso:
    • ¿Qué son los cócteles directos al vaso?
    • Tipos de cristalería en coctelería
    • Técnicas de cócteles directos al vaso: Directo con gas, directo sin gas y caliente
  2. Familias de cócteles y fórmulas más representativas:
    • ¿Qué son los cócteles directos al vaso?
    • Tipos de cristalería en coctelería
    • Técnicas de cócteles directos al vaso: Directo con gas, directo sin gas y caliente
  3. Familias de cócteles y fórmulas más representativas:
    • Combinados
    • Mocktail
    • Grog / Toddy
    • Spritz
    • Buck
    • Royal
    • Coolers
    • Collins
  4. Gastrococtelería:
    • Criococina en Helado nitro
    • Helados y sorbetes de autor
    • Uso de texturizantes
    • Gasificación
    • Nixtamalización
    • Esferificación en Caviar nitro
    • Fermentación
    • Deconstrucción
  5. Coctelería creativa: métodos y fórmulas:
    • Coctelería de autor
    • Coctelería temática
    • Coctelería conceptual
    • Coctelería evolutiva

Calendario

    MÓDULO 0 INTRODUCCIÓN PLATAFORMA: 12/11/2019-19/11/2019*

    DURACIÓN TOTAL DEL CURSO: 19/11/2019 - 23/12/2019 

    DEDICACIÓN SEMANAL: 10 horas  

    SESIONES EN DIRECTO: Los viernes tarde  en horario GMT Madrid.

El módulo cero solo se realiza una vez para familiarizase con la metodología del curso y la plataforma de aprendizaje.

** Las clases en directo se grabarán para que puedas visualizarlas cuando quieras.

 

Metodología

Basque Culinary Center apuesta por una metodología de aprendizaje basada en learning by doing con la que podrás poner en práctica los conceptos aprendidos durante el curso.

El programa y contenidos han sido 100% diseñados para la formación online:

Consulta más detalles sobre la metodología de los cursos en Descubre más/Metodología

 

Profesores e invitados

Los contenidos de este curso han sido diseñados por profesionales con amplia experiencia y capacidad pedagógica.

  •   Profesores expertos del área de coctelería de Basque culinary Center guiarán tu aprendizaje. 
  •  Tendrás a tu disposición un tutor del curso,  que te acompañará y dará feedback de tus prácticas.
  •  Cada semana, asistirás a showcookings y clases en directo de la mano de profesores invitados expertos de Basque Culinary Center.

¡Aprenderás con los mejores!

 

Matrícula y forma de pago

El curso tiene un coste de 580€ (10% de descuento para las primeras 25 inscripciones) que se abonan integramente en el momento de realizar la inscripción online. 

PROMOCIÓN: 10% DE DESCUENTO PARA LAS PRIMERAS 25 INSCRIPCIONES REALIZADAS ANTES DEL 15 DE SEPTIEMBRE.

 

El precio incluye:

    Acceso al entorno de formación.

    Soporte técnico 24h/365días. 

    Formación módulo 0 sobre la plataforma de aprendizaje.

    Todo el material didactico necesario para el buen seguimiento de la formación. 

El precio no incluye:

    Maquinaria o utillaje de cocina y producto para elaborar las actividades solicitadas en el proceso de aprendizaje.

Matrícula abierta hasta fin de plazas. Plazas limitadas.

 

Indispensables

Para el buen seguimiento y cumplimiento del curso online cada estudiante deberá contar con:

    Los requisitos para estudiar online en Basque Culinary Center. Consúltalos en Descubre más/Indispensables

    Al estudiante se le enviará un listado de productos y utillaje específico que se requiere para realizar este curso.

 

ÚNICAMENTE NECESITARÁS LOS MATERIALES INDICADOS COMO "IMPRESCINDIBLES" EN LA LISTA DEL MATERIAL PARA EL CURSO:

DESCARGAR LISTA DE MATERIAL DEL CURSO

 

Solicitud de información

Los campos marcados con (requerido) son obligatorios.

Curso Patrocinado por

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