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CARRERA EN GASTRONOMÍA

Y ARTES CULINARIAS

Fórmate para liderar la Gastronomía del futuro

Información práctica

  • Titulación: Carrera universitaria en Gastronomía y Artes Culinarias (oficial)
  • Idiomas de impartición: español e inglés dependiendo de la materia
  • Duración: 4 años
  • Periodo lectivo: septiembre-junio
  • Precio anual: 9.300€ en 10 mensualidades
  • Prácticas en empresas: En todos los cursos (ámbito nacional e internacional)
  • Modalidad: presencial en Basque Culinary Center (Donostia - San Sebastián, España)


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Por qué formarte en Basque Culinary Center

Modelo educativo #Learning by doing

Adquiere las competencias profesionales que te llevarán a lo más alto trabajando en equipo, enfrentándote a retos, colaborando en proyectos reales y a través de las charlas y eventos que tienen lugar en la Facultad.

  • Práctico
  • Interdisciplinar
  • Personalizado según los rasgos e intereses personales del alumno/a
  • Visión 360º de la Gastronomía

Ambiente multicultural donde compartirás tu experiencia con alumnos de más de 30 países.


  • Certificación universitaria

  • Enfoque multidisciplinar

  • Profesores de referencia internacional

  • Entorno gastronómico privilegiado

  • Networking

  • Plena empleabilidad

¡Vive una experiencia formativa única!

Instalaciones de vanguardia:

  • 15.000m2 repartidos en: Aulas polivalentes, salas de cata, taller de innovación culinaria, talleres de cocina, preelaboración, pastelería y panadería y laboratorios.
  • Equipamiento tecnológicamente avanzado de marcas referentes
  • Dos restaurantes gestionados por los/as estudiantes
  • Huerta de la Facultad
  • Auditorio
  • Biblioteca con más de 5.000 volúmenes de Gastronomía

Perfiles orientados a la realidad del mundo profesional

  • Tasa del 98% de empleabilidad
  • Cocina y mucho más: Tres itinerarios posibles de especialización:
    • Cocina de Vanguardia
    • Desarrollo y Tecnología Alimentaria
    • Gestión, Innovación y Emprendizaje
  • Salidas profesionales:
    • Gestión de empresas de restauración
    • Diseño y desarrollo de propuestas de negocio innovadoras en el ámbito culinario
    • Chef
    • Chef investigador en I+D de restaurante
    • Asesoría y diseño de ofertas gastronómicas
    • Investigación e Innovación en industria alimentaria
    • Docencia en Gastronomía
    • Comunicación y marketing
    • Consultoría gastronómica
    • Gestión de sostenibilidad para restauración
    • Maître
    • Gestor de restaurantes
    • Diseño y desarrollo de productos y servicios
    • Control de calidad y seguridad alimentaria
    • Enología y sumillería

Equipo docente referente en gastronomía

Fórmate de la mano de los líderes en Gastronomía.
Expertos y expertas internacionales.

En Donostia - San Sebastián

La ciudad gastronómica por excelencia.
Un entorno fascinante donde se respira cultura gastronómica.

Testimonios de Alumni

Somos Ricard Raventós y María Llinares, socios fundadores de Cookify.

Creamos contenido digital para distintas marcas relacionadas con la gastronomía. Nos especializamos en la grabación de videorecetas y ofrecemos servicios de food styling y fotografía gastronómica tanto para publicidad como para redes sociales.

Soy Carlos Hernández, ténico de I+D en un centro tecnológico de industria alimentaria.

Diseño y desarrollo productos para empresas alimentarias. Aporto soluciones a empresas que encuentran problemas relacionados con la tecnología de alimentos.

Soy Patricia Jurado. Trabajo en la Universidad de Harvard como profesora adjunta e investigadora.

Tras desarrollar mi Trabajo Fin de Carrera sobre la interpretación de las técnicas culinarias de las tablas babilónicas en Harvard, me ofrecieron quedarme como profesora adjunta e investigadora. Participo en un proyecto de investigación en torno a la reproducción y análisis de las técnicas ancestrales de panadería. Conoce a Patricia

Soy Xabier Blanco, Chef Ejecutivo de un hotel que cuenta con un restaurante gastronómico.

Soy responsable de la gestión integral de la oferta gastronómica del hotel. Mi trabajo implica funciones que van desde la elección de proveedores, el diseño de la oferta de menús hasta el análisis de rentabilidad de las unidades de negocio.

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