23 BARISTAS COMPITEN HOY Y MAÑANA PARA DETERMINAR QUIÉNES PREPARAN LOS MEJORES CAFÉS DE EUSKADI, LA RIOJA Y NAVARRA

El Basque Culinary Center de San Sebastián acoge hoy la primera parte del Campeonato de Euskadi. Mañana acogerá la segunda parte y los certámenes riojano y navarro

El Fórum Cultural del Café organiza hoy, lunes 17 de junio, y mañana, martes 18, el VIII Campeonato Barista de Euskadi, La Rioja y Navarra, en el Basque Culinary Center de San Sebastián. Los ganadores de cada comunidad autónoma conseguirán una plaza en la final del Campeonato de España, que se celebrará a finales de año. A su vez, los tres finalistas del certamen nacional participarán en el V Campeonato Barista de Andorra, España y Portugal.

En el Campeonato de Euskadi se han inscrito 17 baristas, cuya participación se dividirá entre esta tarde y mañana por la mañana. Por su parte, el campeonato riojano contará con 5 participantes, mientras que el navarro solo cuenta con un inscrito.

Los ganadores de los campeonatos de estas comunidades en 2012, celebrados también en el Basque Culinary Center de San Sebastián, fueron Mikel Alonso (Euskadi), Rafael da Silva (La Rioja) y Rubén Medrano (Navarra).

Prestigiar la profesión

Divulgar la cultura del café y prestigiar la profesionalidad del barista son los objetivos de estos campeonatos, organizados por el Fórum Cultural del Café, una asociación sin ánimo de lucro, creada en julio de 1996, que aglutina a nivel nacional a los amantes de este aromático producto, para fomentar la cultura y el consumo del café de calidad. Entre sus finalidades también está la de velar por el interés general de todas las personas y empresas involucradas en la cadena de producción, distribución y consumo, organizando actividades de interés para sus asociados, de carácter formativo, técnico, artístico, lúdico o cultural.

La participación del barista en estos campeonatos supone un aumento de su popularidad, y por lo tanto en consumidores para su establecimiento, sobre todo si queda bien clasificado. Además, la repercusión en los medios de comunicación es alta, ya que el concurso es espectacular y las figuras que se consiguen con los capuccinos son puro arte.