La segunda jornada del III Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT organizado en cooperación con el Basque Culinary Center, comenzó con la visita de los participantes a seis ejemplos de turismo gastronómico sostenible de Euskadi:

Divididos en grupos los participantes recorrieron Donostia-San Sebastián, ciudad que ofrece una oferta turística muy completa; El Goierri, territorio del queso Idiazábal; Urola Kosta y su embajadora, la parrilla; el enoturismo de la Rioja Alavesa; la cultura pescadora de Hondarribia y la Ruta de la Sidra, TXOTX, descubriendo su rica gastronomía.

La tarde de esta jornada prosiguió en el auditorio de Basque Culinary Center con la celebración de presentaciones de iniciativas de éxito y de prácticas sostenibles en turismo gastronómico y finalizó con una mesa de debate, presentada por el Doctor Dave Randle, Presidente y CEO, WHALE Center y profesor de turismo sostenible, Universidad de South Florida, entorno a la cadena de valor de la Gastronomía.

El III Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT se cerró con la presentación de las conclusiones recogidas de dos días dedicadas al pensamiento, al intercambio de conocimiento y al debate entorno al rol del Turismo Gastronómico en el desarrollo sostenible de los destinos turísticos.

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