El Basque Culinary Center tiene como fin la formación en las diferentes áreas de las Ciencias Gastronómicas de profesionales y responde a la necesidad de cubrir un espacio de formación académico interdisciplinar en el estudio de la gastronomía como ciencia.
La Facultad de Ciencias Gastronomicas adscrita a Mondragon Unibertsitatea pone a su disposición tres categorías de formación con las que atender a distintas necesidades.