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Primera Jornada del III Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT

09 Mayo 2017

Organizado en cooperación con el Basque Culinary Center, la Organización Mundial de Turismo ha inaugurado la tercera edición del Foro Mundial de Turismo Gastronómico en Donostia-San Sebastián. El foro tiene lugar durante los días 8 y 9 de Mayo y que se enfoca en la relación entre el Turismo Gastronómico y la sostenibilidad.

Alrededor de 250 participantes de 50 países se han reunido en el Basque Culinary Center para debatir la conexión entre el turismo gastronómico y la sostenibilidad. El Foro ha sido inaugurado por Joxe Mari Aizega Director General de Basque Culinary Center, Taleb Rifai Secretario General de la OMT, Eneko Goia, Alcalde de Donostia-San Sebastián, Denis Itxaso  Diputado de Cultura, Turismo, Juventud y Deportes de la Diputación Foral de Gipuzkoa y Alfredo Retortillo Consejero de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco.

Durante la presentación del evento el Secretario General de la OMT Taleb Rifai ha afirmado: “Además de crear beneficios económicos, la gastronomía es una de las Fuentes principales de identidad y de orgullo para las comunidades locales; ya que viene derivada de la herencia local y de la tradición. La gastronomía también proporciona la oportunidad de revitalizar y diversificar el turismo”

Joxe Mari Aizega Director General de Basque Culinary Center por su parte ha explicado: “El desarrollo de un turismo gastronómico sostenible debe de implicar a todas las fases de la cadena de valor en el turismo gastronómico. Para ello la concienciación y la educación son fundamentales. Con esto en mente en Basque Culinary Center hemos desarrollado tanto un Master especializado en Turismo Gastronómico, como cursos e investigaciones relacionadas con el tema y es un placer co-organizar el Foro de Turismo Gastronómico de la OMT”

En esta primera jornada se han desarrollado tres paneles dedicados a las siguientes áreas: Turismo Gastronómico, un instrumento para el desarrollo sostenible; Experiencias Regionales; Dimensiones Culturales y Sociales del Turismo Sostenible; además de presentaciones exponiendo iniciativas de éxito en turismo gastronómico.

La jornada finalizó con una cena que bajo el nombre “The Amazing Taste of Thailand” fue ofrecida por el Gobierno de Tailandia en el Mirador de Ulía. Una cena de temática Tailandesa y un recorrido gastronómico de norte a sur del país de la mano del prestigioso chef Tailandés Chumpol Jangprai y que dará el relevo a este país que acogerá la cuarta edición del Foro de Turismo Gastronómico en 2018.

Más información:

- Ver programa completo: http://cf.cdn.unwto.org/sites/all/files/pdf/3rd_unwto_world_forum_on_gastronomy_tourism_programme_esp_0.pdf

- Informe OMT Turismo Gastronómico: http://affiliatemembers.unwto.org/publication/affiliate-members-global-reports-volume-sixteen-second-global-report-gastronomy-tourism

Diseño y realización: www.dedomultimedia.com