Grandes chefs llevarán la innovación de la gastronomía española a la Exposición Universal de Milán dentro del programa de actividades dedicado a la alimentación elaborado por Acción Cultural Española y Basque Culinary Center

En una Exposición Universal centrada en la Nutrición y la Alimentación que muestra la importancia de la producción, la sostenibilidad, la cooperación y el buen saber hacer, no podían faltar actores tan relevantes en la gastronomía española y mundial como nuestros chefs.

Acción Cultural Española (AC/E), responsable del Pabellón de España, ha reservado un espacio de la programación del Pabellón de España en Expo Milano 2015 a los grandes chefs españoles y, para ello, ha contado con Basque Culinary Center.
El proyecto ‘Innovación y Excelencia Gastronómica’ incluirá la participación, entre otros, de los chefs Joan Roca, Andoni Luis Adúriz, Francis Paniego, Nacho Manzano, Óscar Velasco, Paco Pérez, Elena Arzak, Toño Pérez, Paco Roncero y Carme Ruscalleda.

Un mes después de inaugurarse la Exposición Universal en Milán, los distintos pabellones dinamizan la oferta de sus programas para trasladar al visitante una imagen viva de su país en torno al tema de la Exposición. ‘Alimentar el Planeta. Energía para la vida’ ha sido el lema elegido para esta Exposición que Milán acoge desde el pasado 1 de mayo y hasta el próximo 31 de octubre y que pretende convertirse en un foro para el debate sobre la nutrición y los recursos alimentarios a nivel mundial. El Pabellón de España recibirá, a partir de junio, a grandes chefs españoles gracias al programa diseñado por Acción Cultural Española (AC/E) y Basque Culinary Center (BCC), miembro del Comité Asesor del Pabellón.

‘El lenguaje del sabor’

El Pabellón de España, bajo el lema El lenguaje del sabor, aglutina la tradición y la innovación desarrolladas a través de tres grandes ejes: la cadena de producción alimentaria de éxito; la calidad y la diversidad de la dieta mediterránea y la gastronomía; y una producción agropecuaria sostenible. Todo ello se refleja también en el programa ‘Innovación y Excelencia Gastronómica’ a través de conferencias, talleres prácticos, películas y la presentación de proyectos innovadores en toda la vida y recorrido de los productos, su tratamiento, conservación, elaboración, etc… de la mano de los grandes chefs españoles, cuyo trabajo y trayectoria ha servido para realzar y proyectar internacionalmente los productos y la gastronomía de España como una apuesta de sostenibilidad, salud y calidad.

Chefs y recursos mundiales

El programa abarca la diversidad y variedad de los productos y técnicas de cocinado de España, así contaremos en el Pabellón de España en Expo Milano 2015 con la presencia de chefs de la talla de Carme Ruscalleda (el 15 de junio), Óscar Velasco (el 16 de junio); Paco Pérez (que participara los primeros días del mes de julio); Joan Roca (el 27 de julio) (propietario del restaurante El Celler de Can Roca que vuelve a convertirse en el mejor restaurante del mundo en la edición 2015 de los premios 50Best); Francis Paniego (el 8 de septiembre); Nacho Manzano (14 de octubre) y otros como Elena Arzak, Andoni Luis Adúriz, Toño Pérez, Paco Roncero.

Todos ellos contribuirán al éxito de ‘Innovación y Excelencia Gastronómica’ mostrando al visitante la excelencia en la producción y en el servicio llevado a la mesa, su visión sobre la gastronomía y contribuirán a explicar el complejo mundo de la alimentación y la gran tradición y variedad culinaria española.