• Los Premios BCC – EROSKI “Cocinando Nuestros Sabores” premian la labor de los cocineros que otorgan una innovadora dimensión gastronómica a productos locales de gran tradición
• En esta cuarta edición también se premiará la trayectoria culinaria que destaque por la promoción de productos locales con el Premio Extraordinario Cocinando Nuestros Sabores al producto de Bizkaia
• El plazo de presentación de propuestas se extenderá desde hoy hasta el 30 de septiembre
• Pueden participar todos los cocineros profesionales en activo residentes en España
• EROSKI, patrono de la Fundación Basque Culinary Center, patrocina estos Premios dotados con 6.000, 3.000 y 1.000 euros

Basque Culinary Center  y Eroski han presentado hoy en Bilbao la IV Edición del Concurso “Cocinando nuestros sabores”, un certamen ya consolidado a nivel estatal y dirigido a reconocer aquellas elaboraciones culinarias que pongan en valor un producto local y sus variedades, otorgándoles una nueva dimensión gastronómica en las cartas propuestas en sus restaurantes. La presentación del Premio BCC-EROSKI ha tenido lugar hoy en Bilbao a cargo del director de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega y del director de la Fundación Eroski, Alejandro Martínez, que han estado acompañados de la Diputada de Sostenibilidad y Medio Natural de la Diputación Foral de Bizkaia, Elena Unzueta, quien ha pronunciado unas palabras sobre el valor de los productos vizcaínos, y de la directora general de Agricultura, Lucía Isla.

Los chefs en activo de toda España pueden inscribirse al certamen “Cocinando nuestros sabores” desde hoy y hasta el próximo 30 de septiembre. Cada participante podrá enviar un total de tres propuestas de distintos productos locales de toda España y hacerse con un puesto entre los tres finalistas. Cada propuesta deberá presentar una ficha con el producto utilizado, una ficha con la receta elaborada y una foto de la elaboración.

De entre todas las propuestas, el Jurado, compuesto por una selección de reconocidos cocineros y cocineras y expertos gastronómicos, seleccionará tres que pasarán a la fase final, y que se hará pública en la página web del concurso -www.cocinandonuestrossabores.com-.

Tras ello, la fase final, que se celebrará en las instalaciones del Basque Culinary Center, enfrentará a los 3 cocineros finalistas por el Premio BCC- EROSKI, que deberán elaborar las recetas presentadas con los productos locales específicos, que serán degustados por el Jurado, compuesto por una selección de reconocidos cocineros y cocineras y expertos gastronómicos y representantes del sector agroalimentario. Los tres premios están dotados con 6.000, 3.000 y 1.000 € respectivamente.

En esta cuarta edición también se premiará la trayectoria culinaria que destaque por la promoción de productos locales con el Premio Extraordinario Cocinando Nuestros Sabores al producto de Bizkaia