Dentro del programa de 'Fimart 2015. Encuentros para la innovación smart rural', el Palacio de la Merced, sede de la Diputación de Córdoba, ha acogido este martes por la tarde una mesa redonda sobre la aplicación de la innovación al mundo de la gastronomía donde ha participado Iñigo Cojo, chef investigador del Centro de I+D de Basque Culinary Center.

Posteriormente, Iñigo Cojo, acompañado por la cocinera Celia Jiménez y el cocinero César Ráez, ha protagonizado un 'showcooking' donde los asistentes han finalizado degustando los platos presentados.