Este próximo miércoles 15 de octubre comienza una nueva edición de las Jornadas de Cocina Vasca en Basque Culinary Center. 

Durante este curso se organizarán 3 jornadas en diferentes fechas con invitados que formarán a nuestros alumnos en productos, técnicas y conceptos históricos y culturales de la Cocina Vasca.

La primera jornada es el 15 de octubre con el siguiente programa,

9.00-10.00 Presentación e introducción a las jornadas de cocina vasca. Joxe Mari Aizega (Director general de BCC). Presente, Pasado y Futuro de la Cocina Vasca (por Mikel Corcuera, periodista y gastrónomo y Ramón Roteta, cocinero).
10.00-11.30 La culinaria de las verduras navarras (por la familia Aguado del restaurante Principe de Viana)
11.30-12.00 Descanso
12.00-13.30 El mundo del queso en el País Vasco (por Ramón Lizeaga)